野山竹与茶树菇黑朩耳鸡汤煲的做法,野山竹与茶树菇黑朩耳鸡汤煲的做法

1、野山竹与茶树菇黑朩耳鸡汤煲的做法

全鸡一只、鲜茶树菇100克（如用晒干的50克就够了，需要提前泡发清洗和剪去根部）、姜一块、小葱一把



茶树菇鸡汤

准备调料：盐、白胡椒粉

做法

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1、全鸡切块，茶树菇清洗干净，切段待用，姜切片；



13张

制作材料

2、沙锅中放入足量的水，将鸡块和姜片都放入，大火烧开，用漏勺撇去浮沫，转小火，炖煮30分钟；

3、加入茶树菇，继续小火炖煮1小时，即可用盐调味，食用时，撒上白胡椒粉和葱花即可。

提示

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1、如果喜欢汤水口感更清爽一些，可以提前将鸡皮下的鸡油去除；

2、茶树菇用干的或者新鲜的味道没有太大差别，只是如果用干茶树菇，泡发清洗时一定要细心多漂洗几遍，以免茶树菇中带沙影响口感。

营养价值

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茶树菇属伞菌目，粪伞科，田蘑属，又名茶菇、油茶菇、神菇。茶树菇营养丰富，蛋白质含量高达



19、55%。所含蛋白质中有18种氨基酸，人体必需的8种氨基酸含量全部齐全，并且含有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。中医认为，茶树菇性甘温、无毒，有健脾止泻之功效，并且有抗衰老、降低胆固醇、防癌和抗癌的特殊作用。

小贴士

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1、中医认为：茶树菇性平，甘温，无毒，益气开胃，有健脾止泻。具有补肾滋阴、健脾胃、提高人体免疫力、增强人体防病能力的功效。常食可起到抗衰老、美容等作用。

2、干茶树菇，泡发清洗时一定要细心多漂洗几遍，以免茶树菇中带沙影响口感。

3、当然不用鸡架，改用鸡肉也行哦。根据个人口味，如果想口感不油腻，也可去皮煲汤。

2、野山竹与茶树菇黑朩耳鸡汤煲的做法

全鸡一只、鲜茶树菇100克（如用晒干的50克就够了，需要提前泡发清洗和剪去根部）、姜一块、小葱一把



茶树菇鸡汤

准备调料：盐、白胡椒粉

做法

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1、全鸡切块，茶树菇清洗干净，切段待用，姜切片；



13张

制作材料

2、沙锅中放入足量的水，将鸡块和姜片都放入，大火烧开，用漏勺撇去浮沫，转小火，炖煮30分钟；

3、加入茶树菇，继续小火炖煮1小时，即可用盐调味，食用时，撒上白胡椒粉和葱花即可。

提示

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1、如果喜欢汤水口感更清爽一些，可以提前将鸡皮下的鸡油去除；

2、茶树菇用干的或者新鲜的味道没有太大差别，只是如果用干茶树菇，泡发清洗时一定要细心多漂洗几遍，以免茶树菇中带沙影响口感。

营养价值

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茶树菇属伞菌目，粪伞科，田蘑属，又名茶菇、油茶菇、神菇。茶树菇营养丰富，蛋白质含量高达



19、55%。所含蛋白质中有18种氨基酸，人体必需的8种氨基酸含量全部齐全，并且含有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。中医认为，茶树菇性甘温、无毒，有健脾止泻之功效，并且有抗衰老、降低胆固醇、防癌和抗癌的特殊作用。

小贴士

听语音

1、中医认为：茶树菇性平，甘温，无毒，益气开胃，有健脾止泻。具有补肾滋阴、健脾胃、提高人体免疫力、增强人体防病能力的功效。常食可起到抗衰老、美容等作用。

2、干茶树菇，泡发清洗时一定要细心多漂洗几遍，以免茶树菇中带沙影响口感。

3、当然不用鸡架，改用鸡肉也行哦。根据个人口味，如果想口感不油腻，也可去皮煲汤。

3、茶树菇鸡汤的做法

前言茶树菇集高蛋白，低脂肪，低糖份，保健食疗于一身的纯天然无公害保健食用菌。 它味道鲜美，用作主菜、调味均佳；且有滋阴壮阳、美容保健之功效，对肾虚、尿频、水肿、风湿有独特疗效，对抗癌、降压、防衰、小儿低热、尿床有较理想的辅助治疗功能，民间称之为“神菇”。材料主料：茶树菇300g、鸡骨300g；

辅料：盐适量、味精少许茶树菇鸡汤1鸡骨洗净加上凉水煲汤，先大火10分钟后，再改成中火20分钟2茶树菇用冷水泡发后，备用3鸡汤煲30分钟后4倒入茶树菇，盖上盖子小火煲20分钟5最后放入适量的盐，少许味精调味小贴士茶树菇用冷水泡发，煲鸡汤一开始在锅里加入足够的水，煲汤过程不加水。

4、鲍鱼猪肚鸡汤煲怎么做法

食材：　　猪肚1个、土鸡500克、茶树菇10克、鲍鱼5个、姜2块、大蒜1块、白胡椒粒1茶匙、红枣6个、面粉2勺、白醋2勺、料酒2勺、十三香1汤匙、盐2茶匙、咸鲜口味　　做法步骤：　　

1、把材料洗净。猪肚用水多冲几遍洗干净黏膜。茶树菇泡开，鲍鱼挖挖掉壳里的内脏，鲍鱼壳用刷子刷几遍。　　

2、第一步洗猪肚子，大概半个小时。洗猪肚必备三件套：面粉，白醋和盐。　　

3、猪肚多冲几遍水，倒入面粉，均匀涂抹在猪肚上，反复搓洗，然后用水冲干净。　　

4、把猪肚翻一面，用剪刀把里面白白的像脂肪一样的杂志去掉。

5、各种菌的汤怎么做

鸡汁野山菌的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱

鸡汁野山菌的制作材料： 主料：老母鸡半只,野山菌350克,西兰花10朵,枸杞子适量。

调料：色拉油,葱,姜,盐,味精,鸡精,胡椒粉各适量。教您鸡汁野山菌怎么做，如何做鸡汁野山菌才好吃

1、老母鸡斩块，吊成浓鸡汤；野山菌泡发，洗净，用浓鸡汤煨透，西兰花焯水，枸杞子泡发。

2、油锅中放入葱、姜煸香，倒入浓鸡汤、野山菌、西兰花、枸杞子烧开，调味即可 百菌鲜菇汤的做法详细介绍 菜系及功效：美味粥汤

工艺：炖百菌鲜菇汤的制作材料： 主料：姬菇,鸡腿菇,平菇,草菇各100克,香菜适量。

调料：鸡汤500克,盐,味精,鸡精各适量。教您百菌鲜菇汤怎么做，如何做百菌鲜菇汤才好吃

1、姬菇、鸡腿菇、平菇、草菇均切成丝，焯水，用鸡汤煲入味。

2、沙锅中放入各种菇，倒入鸡汤，加其余调料调味，炖约半小时，撒上香菜即可。 鸡汁烩全菌的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱

工艺：烩鸡汁烩全菌的制作材料： 主料：鸡腿菇,草菇,茶树菇,老人头菇,虎掌菌各100克。

调料：盐,鸡精,胡椒粉,鸡汤,淀粉,色拉油各适量。教您鸡汁烩全菌怎么做，如何做鸡汁烩全菌才好吃

1、原料分别改刀成均匀大小，洗净，焯水。

2、锅内入油烧热，放入原料，加鸡汤、盐、鸡精、胡椒粉调味，烧10分钟，勾芡即可。鸡汁烩全菌的制作要诀： 所有菌一定要清洗干净，以防有沙。 蟹粉烩野山菌的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱

工艺：烩蟹粉烩野山菌的制作材料： 主料：野山菌250克,蟹粉50克。

调料：盐,鸡精,糖,胡椒粉,姜末,色拉油各适量。教您蟹粉烩野山菌怎么做，如何做蟹粉烩野山菌才好吃

1、野山菌洗净，焯水；蟹粉加姜末，入油锅炒好，盛出备用。

2、锅入油烧热，放入野山菌，加其余调料调好味，再加入蟹粉煨制5分钟即可。蟹粉烩野山菌的制作要诀： 野山菌要洗净，去除污物、泥沙。 野山菌火锅的做法详细介绍 菜系及功效：补虚养身食谱 营养不良食谱 防癌抗癌食谱

口味：咸鲜味 工艺：火锅野山菌火锅的制作材料： 主料：牛肉(后腿)200克,牛骨500克

辅料：香菇（干）100克,柳松茸100克,猴头菇100克,白牛肝菌(干)100克,凤尾菇100克,梨200克,枸杞子1克,栗子（鲜）5克,枣（干）10克,核桃20克,松子仁15克

调料：大蒜（白皮）8克,姜10克,盐20克,酱油40克,香油5克,大葱15克,胡椒粉2克教您野山菌火锅怎么做，如何做野山菌火锅才好吃

1、 牛大骨和腿肉浸泡30分钟，去除血水后放入炖锅；

2、 加水、蒜头、生姜、大葱、枸杞、栗子仁、红枣和胡椒粒一同熬成高汤；

3、 肉切成薄片备用；

4、 用勺子捞掉浮在汤表面的一层油脂；

5、 所有菌类氽烫后浸泡在水中，捞出沥干，撕成易食用的大小；

6、 放入蒜泥（8克）、盐（15克）、酱油（5克）、香油（30克）、葱花、胡椒粉搅拌入味；

7、 梨子和胡萝卜削皮，分别发成5厘米长的块；

8、 将准备好的肉片、菌类、梨子、胡萝卜等材料整齐地排列在火锅中；

9、 然后倒入高汤，就可以围炉享用了。野山菌火锅的制作要诀： 蘸酱作料：盐5克、酱油30克、芝麻15克、香油、葱花。小帖士-健康提示：

野山菌含有丰富的多糖、蛋白质和人体必须的8种氨基酸、具有帮助消化、补益脾胃、抗癌、防癌、提高人体免疫力的功效。

小帖士-食物相克：

枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。

核桃：核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不易食之。

核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。

青豆菌菇汤的做法详细介绍 菜系及功效：便秘食谱 胃调养食谱 减肥菜谱 高脂血症食谱

口味：咸鲜味 工艺：煮青豆菌菇汤的制作材料： 主料：蟹味菇60克

辅料：青豆20克

调料：料酒10克,香油2克,盐3克教您青豆菌菇汤怎么做，如何做青豆菌菇汤才好吃

1、 袖珍菇洗净后在温水中浸泡片刻，然后用沸水略煮后捞出；

2、 沙锅内放入鸡汤、袖珍菇、青豆、盐和料酒，用大火煮至沸腾；

3、 出锅后淋上香油即可。青豆菌菇汤的制作要诀：

1、 袖珍菇在沸水中煮即可；

2、 本品需鸡汤约250毫升。小帖士-健康提示：

1、 含各种营养成发，可滋补肠胃，能有效降低胆固醇胆固醇含量，利于减肥；

2、 袖珍菇性凉味甘，具有补胃肠、化痰理气等功效；

3、 青豆性平味甘，和中下气、利尿解毒；

4、 袖珍菇富含矿物质、维生素、蛋白质及大量植物纤维，可降低血液中的胆固醇含量。

明炉三菌鲜鲍汤锅的做法详细介绍 菜系及功效：肝调养食谱 滋阴食谱 营养不良食谱

口味：咸鲜味 工艺：煮明炉三菌鲜鲍汤锅的制作材料： 主料：鲍鱼250克

辅料：鸡枞50克,白牛肝菌(干)50克,香菇（鲜）50克

调料：盐4克,味精2克,鸡精2克,胡椒2克明炉三菌鲜鲍汤锅的特色： 咸鲜香浓教您明炉三菌鲜鲍汤锅怎么做，如何做明炉三菌鲜鲍汤锅才好吃

1、 鲜鲍仔洗净，放入盘中；

2、 鸡枞菌、牛肝菌、香菇分别洗净备用；

3、 锅内加入鲜汤，放入鸡枞菌、牛肝菌、香菇，调入盐、味精、鸡精、胡椒上火，与鲍鱼、明炉一并端上桌，边烫边吃。 明炉三菌鲜鲍汤锅的制作要诀： 调味宜偏淡，以保持鸡枞菌、牛肝菌、香菇和鲍鱼的鲜味；也可根据口味需要添加其他调味料。小帖士-食物相克：

鲍鱼：鲍鱼忌与鸡肉、野猪肉、牛肝同食。