香菇和猪肉怎么做好吃

香菇和猪肉怎么做好吃

生活中,很多人都很喜欢吃香菇,特别和猪肉在一起做成食物是大家十分喜爱的。猪肉是普遍的肉类之一,营养价值也十分的高,和香菇在一起做成食物,更是绝美佳肴。今天,小编将会为大家介绍香菇和猪肉在一起做菜的几种做法。

香菇和猪肉的营养价值

1、香菇:

(1)香菇的营养价值很高,它含有丰富的维生素、无机盐及微量元素,还含有30多种酶和18种氨基酸、核酸类等。可以抑制血清和肝脏中胆固醇上升,可预防动脉硬化症,降低血压。还有一种干扰素诱导剂,能诱导人体产生一种干扰病毒的干扰素,从而提高机体免疫力

(2)香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能,还可促进T淋巴细胞的产生,并提高T淋巴细胞的杀伤活性

香菇和猪肉怎么做好吃,第1图

(3)香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用,又可用于消化不良、便秘

(4)经常食用对预防人体,特别是婴儿因缺乏维生素D而引起的血磷、血钙代谢障碍导致的佝偻病有益,可预防人体各种粘膜及皮肤炎病

2、猪肉:

(1)猪肉的蛋白质含量最低,脂肪含量最高。瘦猪肉含蛋白质较高,每100克可含高达29克的蛋白质,含脂肪6克。经煮炖后,猪肉的脂肪含量还会降低。猪肉还含有丰富的维生素B,可以使身体感到更有力气

(2)猪肉还能提供人体必需的脂肪酸。猪肉性味甘成,滋阴润燥,可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血

香菇和猪肉怎么做好吃,第2图

(3)猪肉煮汤饮下,可急补由于津液不足引起的难产

(4)肥肉主要含脂肪,并含少量蛋白质、磷、钙、铁等;瘦肉主要含蛋白质、脂肪、维生素B

1、B2,磷、钙、铁等,后者含量较肥肉多。用于温热病后,热退津伤,口渴喜饮;肺燥咳嗽,干咳痰少,咽喉干痛;肠道枯燥,大便秘结;气血虚亏,羸瘦体弱

香菇和猪肉怎么做好吃

方法一:香菇炒猪肉

1、食材:猪肉(瘦肉)200克、香菇(鲜)200克、猪油(炼制)75克、盐3克、料酒10克、大葱15克、淀粉(玉米)10克、味精3克、姜8克、花椒粉1克、胡椒粉1克、甜椒10克

2、步骤:

(1)肉和香菇分别切片

(2)肉用盐、料酒拌匀,浆上湿淀粉

(3)用料酒、味精、葱、姜、汤、花椒面、胡椒面、湿淀粉对成汁

(4)炒锅烧热注油,油热后即下肉片,边下边用勺推动,待肉丝散开

(5)待散出味后加香菇炒几下,再倒入对好的汁和甜椒,待起泡时翻匀即可

香菇和猪肉怎么做好吃,第3图

方法二:香菇猪肉饺子

1、食材:面粉600克五花肉300克香菇适量胡萝卜油35毫升料酒15毫升甜面酱30克胡椒粉2克盐4克味精适量葱适量姜

2、步骤:

(1)香菇提前用热水浸泡

(2)将五花肉切成小丁剁碎,放入料酒、酱油、甜面酱调匀

(3)胡萝卜洗净切片,放到热水中煮一下

(4)将香菇、胡萝卜切丁剁碎,放入肉馅中调匀。葱、姜切碎放入盘中,放入油、盐、胡椒粉、味精调匀

(5)面粉中加入凉水和成面团,饧30分钟。揉匀后切开,搓成长条,切成每500克70个的剂子,擀成薄皮。放入肉馅,随自己喜欢的方式包起来即成饺子

(6)锅里放入足够的水烧开,放入饺子。开锅后放入少许凉水。再开锅后加入少许凉水,共加3次凉水。看着饺子变大浮起来即可

香菇和猪肉怎么做好吃,第4图

方法三:香菇炖猪肉

1、食材:500g香菇、200g猪肉、适量油、适量盐、适量味精、适量十三香、一根葱、1片姜、适量酱油

2.步骤:

(1)先把香菇去根掰开(这样香菇好熟)在用清水洗净,用手攥干水份

(2)猪肉切片,葱姜切段。把锅烧热倒入适量的色拉油后,把切好的猪肉下锅

(3)倒入适量的酱油和十三香,把葱姜下锅爆香

(4)把香菇倒入锅里用铲子翻炒几下,倒入适量的味精和盐

(5)赶快倒入适量的清水下锅,以免粘锅,盖锅炖上10分钟左右后即可

香菇和猪肉怎么做好吃,第5图

食用猪肉要注意的是,体胖、多痰、舌苔厚腻者慎食;患有冠心病、高血压、高血脂者忌食肥肉;凡有风邪偏盛之人应忌食猪头肉。相信大家看完小编的推荐,不仅知道香菇和猪肉有那么大的营养价值,也知道了香菇和猪肉的一些做法,也一定很想亲自下厨做出这几道菜吧,赶快行动吧。

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