冰糖银耳汤的做法与功效有哪些？

冰糖银耳汤怎么做? 做法一

1、将绿豆清洗干净，添加适量水，浸泡过夜。

2、将银耳添加适量水，浸泡过夜，将银耳完全泡发，沥去泡过的水。

3、摘去根蒂，撕成小朵，再冲洗干净，沥去水。

4、煮锅中添入约

1、5升水，放入银耳，盖上锅盖，中火煮开后转小火煮约50分钟。

5、放入冰糖，搅匀，晾至微凉后即可食用。

做法二

1、用清水把银耳和莲子分别浸泡8-10小时，然后把银耳洗净去蒂;

2、锅中注入2500ml的矿泉水，然后把清洗干净的银耳放入;

3、往锅中投入150克的冰糖盖上盖子，用大火烧开，再改文火慢炖;

4、在炖银耳期间可清洗浸泡好的莲子，然后去除莲子中的苦心，方法是，先用小刀切除莲子两端露出空心;

5、使用一根，一头尖而另一端带平头的牙签，用平头的一端插入莲子中心的孔中，轻轻一推便可把链子的苦心推出;

6、莲子的苦心很苦，但它是一味药材不要丢弃，晾干后保存，需用时可泡水喝当茶饮，是一味上好的去火的良药;

7、银耳慢炖两小时后，把去除苦心的莲子倒入锅中，再慢炖一小时便可关火，前后共用三小时;

8、把炖好的冰糖银耳莲子羹盛入炖盅，再上笼蒸十分钟取出，在羹的表面撒上几根老北京用陈皮丝制作的青丝红丝，便可上桌食用，亦可晾凉放入冰箱冰镇，冷食味道更佳，冷热食用你可按自己喜好随意。至此操作全部完成。

做法三

1、银耳在温水里浸30分钟，取出后用剪刀剪去根茎部分，红枣洗净后用剪刀剪开一个口子

2、将全部材料(银耳、红枣、枸杞子、冰糖、水)放入电饭煲内，菜单选择“烹/煮”，烹饪1个小时即可。 冰糖银耳的美味搭配做法比较多，大家可以根据自己的喜好来选择。