冰糖银耳汤的做法与功效有哪些?

银耳是大家都非常熟悉的食材了,它的吃法非常多,尤其最清凉的吃法就是冰糖银耳了,非常适合炎热的夏天,具有去火养生的功效。 冰糖银耳是是一道传统的汉族甜点小吃。是席上珍品佳肴和滋补佳品。是用冰糖、银耳各半,放入砂锅中加水,以文火加热,煎炖成糊状。银耳富有天然植物性胶质,还有养阴生津的作用,长期服用可以润泽肌肤,祛除黄褐斑的功效。冰糖银耳汤可以滋阴润肺,有补益五脏、益胃生津、延年益寿的功效,同时还能美容养颜,抗衰老。

冰糖银耳汤的做法与功效有哪些?,第1图

冰糖银耳汤怎么做? 做法一

1、将绿豆清洗干净,添加适量水,浸泡过夜。

2、将银耳添加适量水,浸泡过夜,将银耳完全泡发,沥去泡过的水。

3、摘去根蒂,撕成小朵,再冲洗干净,沥去水。

4、煮锅中添入约

1、5升水,放入银耳,盖上锅盖,中火煮开后转小火煮约50分钟。

5、放入冰糖,搅匀,晾至微凉后即可食用。

冰糖银耳汤的做法与功效有哪些?,第2图

做法二

1、用清水把银耳和莲子分别浸泡8-10小时,然后把银耳洗净去蒂;

2、锅中注入2500ml的矿泉水,然后把清洗干净的银耳放入;

3、往锅中投入150克的冰糖盖上盖子,用大火烧开,再改文火慢炖;

4、在炖银耳期间可清洗浸泡好的莲子,然后去除莲子中的苦心,方法是,先用小刀切除莲子两端露出空心;

5、使用一根,一头尖而另一端带平头的牙签,用平头的一端插入莲子中心的孔中,轻轻一推便可把链子的苦心推出;

6、莲子的苦心很苦,但它是一味药材不要丢弃,晾干后保存,需用时可泡水喝当茶饮,是一味上好的去火的良药;

7、银耳慢炖两小时后,把去除苦心的莲子倒入锅中,再慢炖一小时便可关火,前后共用三小时;

8、把炖好的冰糖银耳莲子羹盛入炖盅,再上笼蒸十分钟取出,在羹的表面撒上几根老北京用陈皮丝制作的青丝红丝,便可上桌食用,亦可晾凉放入冰箱冰镇,冷食味道更佳,冷热食用你可按自己喜好随意。至此操作全部完成。

冰糖银耳汤的做法与功效有哪些?,第3图

做法三

1、银耳在温水里浸30分钟,取出后用剪刀剪去根茎部分,红枣洗净后用剪刀剪开一个口子

2、将全部材料(银耳、红枣、枸杞子、冰糖、水)放入电饭煲内,菜单选择“烹/煮”,烹饪1个小时即可。 冰糖银耳的美味搭配做法比较多,大家可以根据自己的喜好来选择。

相似内容
更多>