虫草花可以和雪梨炖汤吗？煮虫草花要注意什么？

虫草花和雪梨能一起炖汤吗？

很多人都不会把它们两者联系到一起，但是你知道吗？虫草花和雪梨是可以一起炖汤的，雪梨性味甘酸而平、无毒，具有生津止渴、益脾止泻、和胃降逆的功效；虫草花性质平和，不寒不燥，其中虫草酸和虫草素能够综合调理人机体内环境，增强体内巨噬细胞的功能，对增强和调节人体免疫功能、提高人体抗病能力有一定的作用。

虫草花和雪梨怎么炖汤食用？

虫草花炖雪梨

用料：虫草花适量，梨适量，冰糖适量

做法：

1、虫草花洗净浸泡10分钟，梨去皮切块；

2、把梨块放入炖盅，把虫草花连水一起倒入；

3、盖上盖子，放入锅里，隔水炖，大火炖开，炖开后继续炖10分钟，然后转小火炖1小时；

4、炖好后加适量冰糖调味即可。

虫草花雪梨瘦肉汤

食材：虫草花200g，雪梨2个，瘦肉丝250g，红枣，枸杞，盐

做法：

1、炖锅内放入适量的开水，放入瘦肉丝，煮开焯水一遍；

2、雪梨清洗干净，用刀切成大块，放置备用；

3、炖锅内放入瘦肉，加入适量的盐，大火烧开，焖煮3分钟；

4、起盖，放入虫草花、雪梨，红枣，枸杞，用大火烧开，焖煮5分钟；

5、转为小火，慢炖到瘦肉丝、雪梨绵软，关火即可。

煮虫草花要注意什么？

虫草花不宜过度清洗，稍微冲洗下就行，否则会把上面的孢子粉冲掉，那是虫草花的营养精华。如果用干的虫草花来做，不要浸泡，直接洗净就可以下锅了，因为浸泡也会损失营养和香味。

虫草花也不宜久煮，煮的时间太长会，会让虫草花损失很多的香味和营养成分。虫草花很容易熟，干的煮10分钟左右就熟了，鲜的只需要煮5分钟。

虫草花性质平和，不寒不燥，老人和孩子也可以放心食用，有益肝肾、补精髓、止血化痰的功效，能增强和调节人体免疫功能、提高人体抗病能力，可用于眩晕耳鸣、健忘不寐、腰膝酸软、久咳虚喘等症的辅助食疗。

虫草花炖雪梨的做法现在你会了吧？吃较多梨的人远比不吃或少吃梨的人感冒机率要低，现在空气污染比较严重，多吃梨可改善呼吸系统和肺功能，保护肺部免受空气中灰尘和烟尘的影响；而常吃一些虫草花对增强和调节人体免疫功能、提高人体抗病能力有非常好的作用。