干茶树菇煲鸡汤的做法 茶树菇鸡汤怎么做,茶树菇炖鸡的做法清炖

1、干茶树菇煲鸡汤的做法 茶树菇鸡汤怎么做

1、茶树菇泡发洗净，剪掉底部的根，用少量清水浸泡。

2、鸡清理干净，斩成块状。

3、鸡肉放进锅里放一勺料酒用水焯一下捞出，冲洗干净待用。

4、炖锅中放入鸡肉和茶树菇，倒入适量水，煮开后转小火煲

1、5小时左右，放入红枣和枸杞，继续煲15分钟即可。

5、喝之前再放盐调味。

2、茶树菇炖鸡的做法清炖

茶树菇炖鸡的做法有好多种，各方的炖法有所小差异。我就说说这种炖法：如果茶树菇是干的，那么第一得把干茶菇用温水泡发备用。如果是鲜的就不用泡发，直接用清水洗净备用。第二用清水把鸡洗净，然后剁成大块装在盆里备用。另用一个盆或许锑锅装上清水，然后放入洗净的鸡肉，把盆或许锑锅放在炉上加热汆水，待水开时用汤瓢打捞干净面上的杂质血质，然后关火，把汆水的鸡块用漏瓢捞出，清水冲洗一下备用。这时用炖锅装上清水放入汆好的鸡块，放在炉上用大火加热。待水开时转中小火炖煮，如果用的是干茶树菇的话，这时再把泡发好的干茶树菇洗净放入锅里。如果用的是鲜的茶树菇也是这时放入。加少许盐，几粒大枣沙参，少许百合，干桂圆肉炖煮，十来分钟左右时再转小火炖煮。炖煮好了就可以关火，然后用汤盆盛出撒上。