如何做红烧肉

1、如何做红烧肉

提起红烧肉，大家自然不能忘记那位红烧肉的创始人苏东坡先生。红烧肉是1道非常著名的本帮菜，烹饪技巧以砂锅为主，口味属于甜味。由于鲜艳的颜色，香喷喷的味道，深受很多人喜欢，到现在家家户户都会时不时做上1顿红烧肉，打打牙祭。那么小编就整理了各地不同红烧肉做法，1起来学吧！ 第1种：蜜汁红烧肉 把买来的5花肉切成块状，放入料酒里腌制，去除猪肉的腥味。腌制好之后，把锅里倒入油加热，把5花肉爆炒到表面金黄色，不要时间太久，以防变焦。然后将番茄酱和蜜汁酱料倒入锅中，翻炒之后，再加入酱油，大火翻炒收汁，蜜汁红烧肉出锅。 第2种：北方红烧肉 不同地方的红烧肉口味是不1样的，例如北方红烧肉就是咸口。做法虽然和其他红烧肉做法差不多，但是北方红烧肉都会加上几个开了花的鸡蛋。