古代煲汤食谱大全？

1、古代煲汤食谱大全？

1、当归炖鸡材料主料：母鸡1000克，辅料：当归20克，调料：大葱5克，姜5克，盐3克，料酒5克，味精1克，胡椒粉1克做法1.母鸡去毛，去内脏，当归洗净后用纱布包好，放入鸡空腹腔内，加葱，姜，盐等上述调料，用小炖烂，出锅时撒胡椒粉少许，去当归渣即成.

2、百合莲子芡实排骨汤百合是润肺、安神、美容、抗癌的滋补佳品，秋季食用更有滋阴养肺的功效，莲子和芡实的矿物质含量非常丰富，食疗功效有养心神，益肾气，健脾胃，此汤还搭配了少许枸杞、玉米、甘草，又补肾又增加了蛋白质的摄入，是1款夏、秋季滋阴、润燥的养生汤。材料干莲子50g、芡实50克、百合20g、排骨3根、高汤600ml、姜5g、盐2g、淀粉1g、食用油2ml、枸杞少许、玉米1个、香油1ml。做法

1、排骨3根、百合洗净掰成小片；

2、排骨用少量淀粉、食用油抓匀腌制15分钟；

3、砂锅中放入高汤、姜片、玉米、去芯莲子、芡实烧开后转效果煮到莲子软、熟即可；

4、放入排骨大火煮15分钟，加百合再煮。2分钟，撒上枸杞、加盐调味，关火。

3、人参冬菇炖鸡汤材料光鸡1支，鲜人叁3条，冬菇十来个，淮山十来片，姜4片，料酒2大匙，盐与味精少许。做法光鸡过水备用，冬菇与淮山泡水洗净，烧热水倒进炖锅里，放进光鸡，人叁，冬菇，淮山，姜片，料酒.隔水大火炖6小时后，加盐与味精调味即可盛碗出菜.

4、安神补血汤材料猪肝300公克，酸枣仁30公克，玉竹3钱，川芎3钱，红枣7颗，陈皮3钱，生姜片3片，米酒1大匙，盐少许。做法(1)红枣洗净泡软并去核，猪肝切大块用米酒(份量外)腌泡后沖洗去血水。(2)酸枣仁用1000cc的水用小火熬煮40分后过滤，以酸枣仁煮的水当高汤。(3)将其他材料(猪肝除外)倒入作法2中以小火熬煮1小时后，再放入猪肝煮熟。(4)添加米酒及少许盐调味即可。

5、党参麦冬5味子龙骨汤材料党参、麦冬和5味子是很常见的中药搭配，能增液除渴，养胃生津，再配合龙骨的滋养润燥，非常适合夏秋季炎热或熬夜气短懒言、纳食不香者，或糖尿病渴饮者饮用。3-4人份材料：5味子：8克姜：1片麦冬：15克党参：50克龙骨：200克水：6碗做法

1、将党参、麦冬和5味子洗净；2. 龙骨用开水去血洗净，汆水捞出；3. 煮沸清水，倒入炖盅，放入所有材料，隔水炖1个半小时，下盐调味即可食用。功效：明目清热，益气生津，健脾开胃，强心利尿。

6、茶树菇炖排骨汤茶树菇有滋阴壮阳、美容强身之功效，还能抗癌、防衰老。是1种高蛋白，低脂肪，集美容保健于1身的纯天然食用菌。材料排骨2根，茶树菇适量，淮山适量，党参适量，枸杞子适量，盐适量做法1.排骨切大块。2.茶树菇稍洗1下。3.所有材料1起入锅加水烧开，文火炖1个多小时加盐调味就行了。提高免疫力，补气强身，不错哦。莲藕排骨汤

7、材料秋天气候干燥，如果不注意保养，皮肤会衰老得很快。关爱自己，多喝1点汤汤水水吧：）用料：排骨300克、藕1节、盐少许做法排骨凉水下锅，水沸后撇去浮沫，捞出排骨；２、藕切块；３、锅中水沸后，放入排骨、藕块，大火煮沸，小火继续煮两3个小时，加盐调味，再煮沸即可。