茶树菇猪心排骨汤

茶树菇猪心排骨汤

1、茶树菇猪心排骨汤

主料 排骨 400g 辅料 料酒 适量 盐 适量 胡椒粉 适量 小葱 适量 姜 适量 茶树菇 适量 步骤

1、准备好材料,排骨提前浸泡,泡去血水。

2、茶树菇也浸泡,中途换几次水。

3、锅里加水,放排骨和姜片进去焯水。

4、备好姜片,茶树菇去蒂。

5、水烧开后把排骨放在流动的清水中,洗干净血沫。

6、高压锅内放入排骨,加足水,加入姜片。

7、倒入料酒,盖盖子煲2小时。

8、开盖,加入茶树菇。

9、加适量盐调味。

10、撒入少许胡椒粉,继续盖盖子煲半小时。

11、开盖撒葱花即可。 小贴士 过早加盐会让肉里的蛋白质凝固,影响口感,所以晚些加盐比较好。

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