求所有川菜菜名,川菜十大名菜

1、求所有川菜菜名

比较有名的川菜有： 东坡肘子、冷锅鱼、东坡肉、红烧排骨、鱼香肉丝、回锅肉、麻婆豆腐、水煮鱼、夫妻肺片等等。 关于川菜的相关介绍： 川菜作为中国汉族传统的4大菜系之

1、中国8大菜系之1，取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣调味著称，并以其别具1格的烹调方法和浓郁的地方风味，融会了东南西北各方的特点，博采众家之长，善于吸收，善于创新，享誉中外。4川省会成都市也被联合国教科文组织授予世界美食之都的荣誉称号。 川菜兴起于清末和抗战两个时间段，以家常菜为主，取材多为日常百味，其特点在于红味讲究麻、辣、香，白味咸鲜中仍带点微辣。代表菜品有鱼香肉丝、宫保鸡丁、夫妻肺片、麻婆豆腐、回锅肉、东坡肘子等。

2、川菜十大名菜

川菜十大名菜是：麻婆豆腐、回锅肉、夫妻肺片、宫保鸡丁、鱼香肉丝、水煮牛肉、东坡肘子、蒜泥白肉、樟茶鸭子、开水白菜。

1、麻婆豆腐 属于川菜的传统名菜，主要原料是用豆腐，豆瓣酱，牛肉末，蒜苗，花椒，辣椒制成的1道家常菜。麻婆豆腐创建于清朝同治元年，在成都万福桥边上，有1家小饭馆。由于老板娘姓陈且脸上微麻，人称“陈麻婆”。

2、回锅肉 这是1道4川传统菜肴，也成熬锅肉。其历史悠久，喜者甚多，逐渐成为别具风味的4川名菜。回锅肉起源于4川的农村，制作原料有猪肉，青蒜等，味道香而不腻，入口浓香。

3、夫妻肺片 作为4川成。