怎样炸蘑菇又脆又好吃,炸蘑菇怎么炸酥脆好吃
1、怎样炸蘑菇又脆又好吃
用料:平菇500克、面粉和淀粉1:1适量、鸡蛋2个、盐适量、清水适量、椒盐1勺。
步骤:
1、平菇撕成小条。
2、水开焯水1分钟。
3、捞出。
4、过凉水。
5、沥干水分。
6、适量面粉。
7、同比例淀粉。
8、打入鸡蛋。
9、适量盐。
10、加适量清水搅拌均匀。
11、起锅烧油,油温6成热。
12、蘸面糊。
13、炸。
14、炸至金黄捞出,最后复炸一次更酥脆。
15、均匀撒上椒盐即可享用。
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2、炸蘑菇怎么炸酥脆好吃
将鲜蘑裹上鸡蛋、面粉、椒盐等下油锅重复炸两遍更酥脆,下面介绍做法:
准备材料:鲜蘑150克、鸡蛋1个、面粉适量、胡椒粉适量、椒盐粉适量、孜然粉适量、盐少许、食用油适量
制作步骤:
1、鲜蘑洗净用手撕成小条状。
2、锅中烧开水,放入鲜蘑焯水。
3、再次烧开捞出过凉水。
4、挤干水分放入容器中,加入鸡蛋、盐、胡椒粉、孜然粉、椒盐粉、面粉。
5、搅拌至鲜蘑都裹上面糊。
6、锅中倒入适量的食用油烧热,放入鲜蘑小火炸至淡黄色。
7、捞出控油。
8、等油温再次升高时放入复炸至金黄色。
9、捞出。
3、怎样炸蘑菇又脆又酥?
炸蘑菇看似简单,实则操作比较复杂,很多人喜欢将蘑菇事先焯水,但殊不知这样才是错误的,在炸蘑菇的时候,牢记下面的小技巧,尤其是调面糊水和粉的比例,一定要掌握好,蘑菇才会香酥脆,更加好吃,下面是做法。
香酥炸蘑菇的做法:
一、食材:平菇适量,面粉1勺,淀粉1勺,鸡蛋1个,清水
2、5勺,五香粉1勺,食盐少许,辣椒粉少许;
二、制作过程:
第一步,首先平菇最好准备多一点,因其一炸体积会缩小很多,不过如果担心做不好,可以先少炸点,操作熟练后再多做,平菇择去根蒂后,将其清洗干净,然后用手挤干其中的水分;
第二步,注意蘑。
4、如何炸蘑菇好吃又简单
炸蘑菇好吃又简单的做法:
主料:平菇500克、鸡蛋3个、面粉200克、玉米淀粉200克。
辅料:食盐20克、孜然粉20克。
步骤:
1、蘑菇用水浸泡一下,洗干净。
2、将鸡蛋、淀粉与面粉加在一起搅拌开来。
3、再加入少许食盐调成面糊状。
4、将平菇撕成小块小块,然后加入少许食盐拌匀。
5、蘑菇用食盐拌匀后再挤干水分放面糊里面让其沾满。
6、热油,分批放入蘑菇将其炸至金黄色。
7、炸完后,沥干多余的油份,完成。
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