怎样做炸蘑菇,油炸蘑菇的制作方法和过程

1年前

1、怎样做炸蘑菇

蘑菇怎么炸好吃？先说说怎么样算是好吃，炸蘑菇好吃的标志是，外焦里软，主要是蘑菇的鲜香味，其它是调味料的香味，吃起来不油腻，嚼碎后余香很足，这样的才是好吃的。要想炸出好吃的蘑菇，主要就是调味、挂糊，这两步是关键，味道调好了，挂的糊调配好，才能炸出好吃的蘑菇，下面我分享下我的1些小经验

1、准备原料平菇、玉米淀粉、小麦面粉、鸡蛋、椒盐、胡椒粉、5香粉、生抽、蚝油、盐

2、处理蘑菇

1、蘑菇选择：炸蘑菇1般选用平菇，平菇形状好看，更重要的是平菇味道鲜美，比起香菇味道更平1点，香菇的味道太过浓烈了，并且有点微苦的感觉。而平菇是香甜的，炸出来口感更好。

2、蘑菇处理：平菇先撕成长条，然后清水冲洗干净，之后装布袋里面甩干水分，或用手轻轻挤出水分，否。

2、油炸蘑菇的制作方法和过程

油炸蘑菇的制作方法和过程：用料：蘑菇半斤、淀粉适量、面粉适量、盐2勺、孜然适量、胡椒粉适量。

1、准备半斤平菇，清洗干净，撕成条状加入两勺食盐，拌匀，挤出多余水分。（加入食盐是为了能挤出更多的水分）

2、准备适量面粉加入两个鸡蛋，准备水淀粉，我用的红薯粉。将水淀粉加入刚才准备的面粉鸡蛋中，搅拌均匀，成糊状。将挤干水分的蘑菇放置面糊中，使蘑菇均匀裹上面糊。蘑菇多的话可以分成几次放。

3、起锅烧油，将裹好的面糊的蘑菇，放置油锅。尽量将蘑菇打散，可以少量多次放入。炸至变色捞出，等全部炸完，再将炸好的蘑菇重新放置油锅。

3、香炸平菇怎样做，又香又酥，好吃到停不下来呢？

香炸平菇怎样做，又香又酥，好吃到停不下来呢？今天给大家分享1道算不上“身心健康”，但却让你欲罢不能的美味进食——炸平菇！由于我们饮食搭配观念的不断创新，当代大家更青睐低脂高蛋白的饮食方式。还有很多人为了所谓的“身心健康”，避开油炸食物，觉得油炸的食品中有某类不好的化学物质。实际上，我觉得没有必要这般，1切只需遵照适量标准，就不会有太大的难题。毫无疑问，通过煎炸处理食材，不管是口味或是味儿，都特别的诱惑。就比如今天要做的这道炸平菇。【香炸平菇】所需资料：平菇，生鸡蛋，小麦面粉，植物油，生抽酱油，耗油，5香粉，胡椒。

4、炸蘑菇的家常做法步骤

炸蘑菇色泽金黄，香脆可口的秘诀就是蘑菇攥干水分和复炸1次。炸好的蘑菇放多久也是脆的哦！调面糊=面粉4大勺+鸡蛋1个+淀粉两大勺+泡打粉少许+水适量+鸡精少许+盐适量，面糊调成面糊，鸡蛋面糊糊的浓度1定要调整好，稀了挂不住，稠了挂的不均匀！用料蘑菇鸡蛋面粉泡打粉清水淀粉食盐椒盐炸蘑菇的做法准备材料请点击输入图片描述蘑菇洗净后撕成长条，攥干水分请点击输入图片描述面粉4大勺请点击输入图片描述淀粉两大勺，泡打粉少。