秋季进补之香菇蕃茄牛腩
配料清单
- 香菇:（也可以省略）
- 西红柿:6颗（中等大小）
- 春播澳洲牛腩:1000g
做法/步骤
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1、准备食材，蕃茄顶部打十字刀，牛腩洗净
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2、做一锅开水，汆烫番茄去皮，打十字刀更方便剥皮。牛腩切块，不需要切太小，肉体积回缩不少。香菇打花刀，不是完美主义者自己在家吃就不必了！
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3、牛肉冷水下锅，锅开撇去浮沫，捞出备用，污水倒掉
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4、备好调料，电饭煲里准备好开水
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5、把牛肉，香菇和除蒜以外的所有调味料一起放入电饭煲，然后加入糖，生抽，老抽，耗油，白胡椒粉，最后加开水没过所有食材，水可以略微多些，吃牛肉面做底汤也是相当不错的，按下牛羊肉功能，煲制软烂
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6、另起炒锅倒油，蒜和姜切细末，入锅煸香
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7、下入蕃茄丁煸炒，小火熬出汤汁，出沙的状态
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8、待牛肉煲好捞出，剔除调料，放入蕃茄炒锅里，大火5-8分钟关火
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9、撒上香菜，上菜喽
