哪些菇类炖汤颜色较深？排骨香菇胡萝卜煮汤喝有哪些保健k 功效

娄凯

钻石恒久远，一颗永流传。

1年前

1、哪些菇类炖汤颜色较深？

菌菇类食品炖汤颜色都不怎么深的，因为这些食材煮的过程中基本不会掉色的，无论是颜色深的黑木耳、香菇、茶树菇，还是颜色浅的金针菇、蘑菇等，熬的汤颜色基本1样的。

2、排骨香菇胡萝卜煮汤喝有哪些保健k 功效

排骨香菇胡萝卜，这3种东西加在1起煮成美味的汤是很不错的1个夏日选择，甜甜的胡萝卜煮在汤里面汤也变甜了，它主要起着补钙的效果，大家都知道多吃胡萝卜对视力也好。

3、菇类怎么煮汤好吃

食材配料】：菌菇、食用油、水淀粉、鸡蛋、葱、盐、鸡精、胡椒粉、自然鲜、小磨香油、枸杞。【制作过程】：

1、首先，去市场上挑选适量的鲜蘑菇，将它们清洗干净后，再将它们撕成小朵，装入盘中备用，另外，准备1把新鲜的韭菜，洗净后，将它们切成碎末装盘备用。

2、然后，在韭菜末中放入少许的小磨香油，另取1只干净的空碗，在碗中打入2枚新鲜的鸡蛋，将它们充分搅撒后，放在1旁备用。

3、起锅烧油，油热后，先放入少量的葱花，炒香后，再下入提前撕好的蘑菇，翻炒均匀后，再淋入少许的自然鲜（或者生抽），然后，再倒入适量的开水，转大火烧开。

4、汤汁烧开后，再放入少许的盐、鸡精、胡椒粉调味，小火煮1-2分钟后，再将表面漂浮上来的浮沫完全撇掉后（非常重要），再淋入适量的水淀粉勾芡。

5、出锅前，再把蛋液和韭菜末倒入进去，将它们充分搅散后，即可装盘上桌，如果家中有条件，再放入5-8粒的枸杞就更加完美啦，蘑菇汤制作完成，特点是：汤鲜味美，做法简单，营养丰富，担保大人小孩都喜欢。【温馨提示】：

1、用来制作蘑菇汤的菌菇的种类非常多，比如：秀珍菇、口蘑、鸡腿菇都是非常不错的选项。

2、另外，吊汤的时候，好些人通常会选择生抽，其实用自然鲜也是非常不错的，不仅味道鲜美，而且具有1种特殊的鲜味，非常适合各种汤菜。

3、重要的事情再强调1次，蘑菇煮至沸腾后，务必将里头的浮沫撇干净，否则会不仅会影响菜品的卖相，而且还会降低汤汁鲜美的味道。

4、兔子肉煲汤可以加点菇类下去吗？

可以，菇类可以和很多肉食1起炖汤，增加肉的香味，兔肉本来有1种“土味”加入菇类即可以去除这种味道，又能变得鲜美。

5、白贝能和菇类的1起吃么？煲汤的？

可以，而且问道还很鲜呢。已经有人做过了，老广都这么做的。白贝味道很鲜，新鲜菇类也是有很浓的山野鲜味，不过里面有很多道道的，比如怎么做才合适自己的口味。有的人喜欢吃味道浓1点的，有的喜欢味道清新1点，淡1点。或者香菇味道种1点，或者白贝的味道重1点，这个烹饪的还需要1些小蒲料，比如1点姜(这个在这里说1下，姜看个人习惯，我是比较喜欢的，不喜欢可以不放），1点点胡椒粉，还有盐（盐记住1定要起锅的时候才放）。还有记住，如果要吃本身的鲜喂，多余的材料不要太多，除非你要吃浓汤，因为本身就是鲜喂，所以鸡精和味精这个就不用放了，准备好1锅水，菇类鲜洗干净，白贝确定是吐过泥沙的。先放香菇和姜，因为白贝熟的很快所以晚1点放也可以，等放了菇类和姜的锅里的水滚了就可以把白贝倒下去了，在等1会水在翻滚，稍微等1下就可以起锅了，然后放盐即可。味道鲜美，做法简单，因为本身就不复杂，如果是用来做清水火锅的锅底，建议在菇类和姜下锅的时候放点鲜瘦肉沫，可以带1点点肥肉，肉不用多，也可以用肉片，因为这样可以把肉的味道完全是放在汤里，肉片放锅的话建议，先用1点生粉拌1下，水滚了以后在下锅。后面的工序跟前面的1样。清汤锅底，或者直接喝汤都可以选择。要喝浓1点的就多煮1会，要喝清淡1点就不用煮太久，要喝白贝味道浓1点就白贝菇类1起放，水滚了就可以，工序不变。