好喝的冰糖银耳炖梨的做法

银耳需要泡发吗？银耳汤要炖煮多久

1、银耳泡发3~4个小时即可，其中每隔一个小时要换水一次，把银耳中的杂质清除掉，最好使用炖锅来煮银耳，可以加入梨、冰糖等等，口感更佳。

2、银耳要用冷水泡发4个小时，至少需要炖煮1个小时才可以把银耳中的胶质析出来，这样口感才会比较好。

冰糖银耳炖梨的做法

1、先用水把银耳发开、洗净、撕成小块，再把梨子洗净，削去外皮，切成小块；

2、在锅内放入少许水，烧开；

3、放入切好的梨块、银耳和单晶冰糖，开锅后转小火炖20--30分钟；

4、汤汁变浓，梨子变透明，质感变糯，放入适量枸杞起锅就OK；

5、若做多，甜品变凉后装进保鲜盒，放入冰箱保存，口感很好偶。

功效：冰糖银耳炖梨能清火止咳，利咽润肺。

银耳汤的好处主要有：

1、银耳中的有效成分酸性多糖类物质，能增强人体的免疫力，调动淋巴细胞，加强白细胞的吞噬能力，兴奋骨髓造血功能。

2、银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效。

3、银耳富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。

4、银耳富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力。

5、银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用。

银耳是一种健康的食品，常吃有益身体健康的发育，日常生活中人们喜欢把它熬成银耳粥，现在我们又学会了一种新的吃法，就是冰糖银耳炖梨。