500种家常炒菜的做法是什么？500种家常炒菜的做法有哪些?
1、500种家常炒菜的做法是什么？
准备材料：西芹400克、鲜百合半头、玉米油20毫升、姜片2片、清水半锅、盐1勺半
1、首先西芹去根部，摘洗干净。
2、捞出，斜刀切成合适长度的段，备用。
3、百合掰开，剥去老叶，清洗干净，沥干水分备用。
4、半锅清水，西芹段倒入，盖锅盖，开大火，焯水四分钟。
5、捞出西芹，清水冲洗一下，沥干水分备用。
6、干净锅中开大火烧热，倒入玉米油，下姜片。
7、油温热后，倒入百合，快速翻炒，一分钟左右。
8、然后倒入西芹，继续翻炒。
9、大概翻炒一到两分钟，加入一勺半盐调味。
10、翻炒均匀，20秒后出锅即可食用。
2、500种家常炒菜的做法有哪些?
小炒牛肉的做法主料；牛肉300克、红椒1个、青椒1个、香芹2根。辅料；生姜5克、料酒10毫升、胡椒粉1克、玉米淀粉3克、生抽10毫升、豆瓣酱10克、精盐3克、食用油40毫升。
1、主要原材料准备。
2、牛肉，洗净后斜纹切薄片，加入料酒，胡椒粉，生抽，玉米淀粉，用手一直抓到肉发粘后腌10分钟。
3、青红椒，香芹，洗净后切小块；生姜切末。
4、炒锅中倒入食用油，5成热时下牛肉。
5、下牛肉，快速滑炒至肉稍稍变色。
6、下豆瓣酱和姜末。
7、快速炒出豆瓣酱的红油后下青红椒，香芹末。
8、炒至香芹断生后加精盐调味。
9、炒匀后下芹菜的叶子。
10、炒匀，关火出锅即可。
11、小炒牛肉成品图。
3、家常炒菜炒素菜一般都放哪些调味料？
炒素菜本来要放的调味料不多，要不然蔬菜本来的清鲜味就没有了，一般我都是油、盐、味精（鸡精）。再看具体蔬菜，比如炒空心菜要加蒜末，炒西兰花我会放姜末，提味。楼主是做菜刚入门吧，慢慢摸索，盐要少放，淡可以加，咸了就不好吃了。加油！。
4、家常炒菜好吃的做法
1、肉末炒菜豆。 用料： 菜豆200g、肉末150g、蒜瓣1瓣、紫干葱头1个、葱姜料酒10ml、蚝油10ml、盐3g、油40ml。 做法： （1）准备好材料。 （2）锅里热油后放入切块的蒜瓣和紫干葱头煸出香味。 （3）放入猪肉末炒香后倒入葱姜料酒翻炒均匀。 （4）加入蚝油炒均匀后放入菜豆炒，最后加入盐翻炒均匀即可
2、番茄木耳炒菜花。 用料： 菜花1棵、番茄1只、干木耳10克、蒜2瓣、番茄酱2汤匙、盐适量、油适量。 做法： （1）准备好材料。 （2）耳提前泡发，然后洗净撕小朵。 （3）番茄切块。 （4）菜花切小朵，稍焯水后捞出待用。 （5）热油锅，放入蒜末炒出香味。 （6）放入番茄块翻炒，炒出汁后加入番茄酱炒至粘稠状。 （7）加入木耳同炒。 （8）再加入焯水的菜花，调入适量盐，炒到菜花上色即可
3、素炒菜心。 用料： 菜心400、盐2克、蚝油1勺、蒜末1勺、金龙鱼特级初榨橄榄油适量。 做法： （1）准备好材料。 （2）锅烧热，倒入金龙鱼特级初榨橄榄油适量。 （3）倒入蒜末爆香。 （4）放入菜心翻炒。 （5）倒入适量清水将菜心翻炒均匀，盖上盖子焖1分钟即可。 （6）开盖后加入2克盐。 （7）挤入2滴蚝油。 （8）翻炒均匀即可。
5、500种家常炒菜的做法有哪些?
小炒牛肉的做法主料；牛肉300克、红椒1个、青椒1个、香芹2根。辅料；生姜5克、料酒10毫升、胡椒粉1克、玉米淀粉3克、生抽10毫升、豆瓣酱10克、精盐3克、食用油40毫升。
1、主要原材料准备。
2、牛肉，洗净后斜纹切薄片，加入料酒，胡椒粉，生抽，玉米淀粉，用手一直抓到肉发粘后腌10分钟。
3、青红椒，香芹，洗净后切小块；生姜切末。
4、炒锅中倒入食用油，5成热时下牛肉。
5、下牛肉，快速滑炒至肉稍稍变色。
6、下豆瓣酱和姜末。
7、快速炒出豆瓣酱的红油后下青红椒，香芹末。
8、炒至香芹断生后加精盐调味。
9、炒匀后下芹菜的叶子。
10、炒匀，关火出锅即可。
11、小炒牛肉成品图。
6、500种家常炒菜的做法图片
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