烧牛肝菌要怎么做好吃?烧牛肝菌要哪些材料?如何做烧牛肝菌

烧牛肝菌详细制作步骤

1、 牛肝菌去根部,洗净,切成块;

2、 红灯笼椒、青辣椒洗净去籽,分别切成块;

3、 卷心菜放盐水内腌片刻后捞出切成小片;

4、 里脊肉洗净切片;

5、 蒜、姜均切片,葱切段;

6、 猪脊肉片入碗,加鸡蛋清、味精、胡椒粉、湿淀粉,拌匀上浆;

7、 炒锅置中火,注入猪油,烧热,分别下肉片、牛肝菌块滑透,倒入漏勺控油;

8、 炒锅留底油烧热,下蒜片、姜片、葱段煸香,下灯笼椒块、表椒辣块炒透,倒入牛肝菌块、肉片、盐、腌卷心菜和甜、咸酱油以及白糖、味精、胡椒粉、肉清汤烧,用湿淀粉勾芡,翻炒均匀,淋入香油即成。

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