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烧四宝的家常做法,广东家常菜谱100道

烧四宝的家常做法,广东家常菜谱100道

1年前

1、烧4宝的家常做法

1道配料丰富的家常菜，木须烧4宝，分分钟满足1家老小的口味最近几日天气很好，难得在休息日能有这么好的天气。因为过年之后就没有好好收拾过房间，所以决定趁着天气好把房间里里外外的打扫1下。收拾完了屋子又准备收拾1下冰箱，发现里面还剩下不少的食材，有些青菜已经放了些日子了，应该尽快吃掉了，否则只能最后进入垃圾桶了。因为食材的种类多，但是每种的量又比较少，所以只能尽可能的把它们结合起来。于是小编就想到了下面这道菜，叫做木须烧4菜。它用到的食材就比较多，口感丰富，味道也很好。而且它的做法简单，1会儿就能做好。家里人喜欢的食材基本都在里面，1道菜就满足了全家的需求，真的是方便又美味。【菜名】：木须炒4菜【所需食材】：里脊肉100克、虾仁12个、干蘑菇80克、鸡蛋1个、干木耳10朵、胡萝卜1根、小颗油菜3棵、食用油3汤匙、生抽3汤匙、蚝油1汤匙、白糖半汤匙、葱1段、蒜3瓣、香醋半汤匙、胡椒粉0.5克、淀粉1汤匙、黄酒1汤匙、盐2克、甜面酱半汤匙【制作步骤】：

1、这道菜品所需要的食材比较多，但都是比较常见的，最主要的是1道菜就可以吃出好几种味道，建议大家来尝试1下。先将瘦肉切成片状，可以稍厚1些，切好之后放到碗里。加入半汤匙生抽、半汤匙淀粉和1汤匙黄酒。直接用手抓拌均匀，拌好之后放在1旁静置1会儿，十分钟就可以。

2、虾仁里面的线挑出来，只要1根牙签就可以。清洗干净放入碗里，加入1克盐和0.5克淀粉，抓拌均匀同样静置十分钟。

3、这个时间我们可以准备1下配菜。胡萝卜洗净切片，鸡蛋磕入碗中打散，干蘑菇提前泡好切成片状。拿出1个小碗，里面放入生抽、葱片、蒜末、蚝油、酱、香醋、糖和半汤匙淀粉，再加适量的清水，这样就调好了1碗料汁。

4、油菜的老叶去掉洗净，木耳放在开水中烫两分钟。

5、锅中放油，烧热之后倒入打散的鸡蛋，炒大块捞出放1旁。

6、再加些油，加入胡萝卜片和蘑菇，炒出味道之后把肉片放进去翻炒。

7、肉片炒至发白状态，把煮好的木耳放进去翻炒。

8、放入腌好的虾仁，将其翻拌均匀，接着把调好的料汁倒进去。

9、翻炒入味之后转大火来收汁，最后把小油菜放进去，待油菜熟了之后就可以关火盛出了。这样1道鲜香下饭的木须烧4菜就做好了。【烹饪小贴士】：

1、干木耳要提前来泡发，但是要注意泡的时间不要过长。

2、里面的4菜可以根据自己家人的口味来更换。【图片来源】：优雅的长围巾【文案编辑】：惜博 #美食战疫# #宅家美食日记# 246阅读搜索 100道家常菜菜谱大全广东家常菜50道菜广东家常菜100道做法 45道天津传统菜 40道免费食堂菜谱正宗木须肉片的做法。

2、广东家常菜谱100道

广府菜范围包括整个珠江3角洲、香港、澳门，粤西和粤北部分地区， [27] 用料丰富，选料精细，技艺精良，清而不淡，鲜而不俗，嫩而不生，油而不腻。擅长小炒，要求掌握火候和油温恰到好处。还兼容了许多西菜做法，讲究菜的气势、档次。 [5] 广府菜是粤菜的代表，顺德更被联合国教科文组织授予世界“美食之都”称号。菠萝咕噜肉著名的广府菜有：白切鸡、烧鹅、烤乳猪、红烧乳鸽、蜜汁叉烧、脆皮烧肉、上汤焗龙虾、清蒸东星斑、阿1鲍鱼、鲍汁扣辽参、白灼象拔蚌、椒盐濑尿虾、蒜香骨、白灼虾、椰汁冰糖燕窝、木瓜炖雪蛤、干炒牛河、广东早茶、老火靓汤、罗汉斋、广州文昌鸡、煲仔饭、支竹羊腩煲、萝卜牛腩煲、广式烧填鸭、豉汁蒸排骨、鱼头豆腐汤、菠萝咕噜肉、蚝油生菜、豆豉鲮鱼油麦菜、上汤娃娃菜、盐水菜心、鱼腐、香煎芙蓉蛋、鼎湖上素、烟筒白菜、鱼香茄子煲、太爷鸡、赛螃蟹、香芋扣肉、南乳粗斋煲、龙虾烩鲍鱼、米网榴莲虾、菜胆炖鱼翅、麒麟鲈鱼、姜葱焗肉蟹、玫瑰豉油鸡、牛3星、牛杂、布拉肠粉、虾饺、猪肠粉、云吞面、及第粥、艇仔粥、荷叶包饭、碗仔翅、流沙包、猪脚姜、糯米鸡、钵仔糕等。