怎样煲鸭汤老鸭汤的做法,如何用电饭锅煲冬笋老鸭汤的做法

1、怎样煲鸭汤老鸭汤的做法

鸭子汤一般挑选年纪较为大的家鸭开展熬料，一般老鸭子肉质地较为柴，不宜立即吃荤，因此 根据熬煮的方法，能够让鹅肉中的营养成分更为有益于身体的消化吸收。鹅肉之中含有许多营养元素，不但能够补充身体蛋白，并且能够补充营养元素，让机体迅速尽快恢复情况。那麼，如何煲鸭子汤最有营养成分呢? 一、丝瓜鸭子汤 制做食物 老黄瓜一条(约一点五公斤)，老鸭一只(约一点二Kg)，削皮大枣十二粒，食用油一汤匙，盐一茶匙，生抽酱油二汤勺，冷水十六碗 制做步骤

1、老黄瓜连皮清洗，竖向割开，去囊和籽，切长段

2、老鸭劏净，削皮除内脏器官，入热锅中中煎至焦淡黄色

3、烧滚冷水，下瓜、老鸭及大枣，旺火烤滚，改低火煲三小时，用盐调料就可以。 附表: (1) 此汤味儿鲜美，可去食滞 (2) 鹅肉可挑出来，蘸生抽酱油进餐 (3) 丝瓜宜削掉首尾，才无苦涩味;以粗大，沁色金黄色为佳品，可清热去火。 二、老鸭肚片汤 制做食物 老鸭一整只 猪小肚200克 小香葱3棵 姜片1块 植物油20克 米酒2小勺 白胡椒粉少量 食盐2小勺 鸡精1小勺 制做步骤

1、将老鸭屠宰后切片煮开，煮肚清洗切成片煮热;小香葱清洗切条、姜片清洗拍松;

2、锅中倒进油，进行爆香小香葱段、姜片，倒进煮鸭块的料汁，再放进鸭块、猪小肚慢炖40分钟;

3、最终添加调味品就可以。 三、老鸭粉丝汤 制做食物 鸭子汤350-400克、粉丝150-200克猪血40克、鸡胗10克、毛肚10克、豆腐泡5克、一个半茶叶蛋 碗中调味品：盐1-2克、鸡精1克、鸡精粉1克、鸭子汤调味品2克、白胡椒粉1克、香莱2-3克、小香葱5克、鸭料油5克 制做步骤

1、取不锈钢板烫粉漏勺，添加猪血、粉丝、豆腐泡煮1分钟;

2、在碗中放进盐、鸡精、鸡精粉、鸭子汤调味品和鸭料油，倒进烫好的粉丝、猪血、豆腐泡与鸭汤，泼上鸡胗、毛肚，粉丝上撒香莱、小香葱，就可以。 茶汤颜色乳白色，口味美味，颇具家鸭原有的香味与味儿。 四、滋养鸭汤 制做食物 主要材料：老鸭1只、猪瘦肉1斤、盖菜1斤、鸭肾干8两; 辅材：小枣2个、茯苓1/3个、姜片5片; 调味品：盐、白胡椒粉; 制做步骤

1、 将老鸭和猪瘦肉切割成块状，每片约1双重，随后放进沸水中添加姜片滚3分钟上下，除去腥味儿;

2、 鸭肾干用凉白开水浸1小时后洗净，茯苓用凉白开水浸1小时后除去底囊，盖菜清洗切条;

3、 将绰水后的老鸭及猪瘦肉、。

2、如何用电饭锅煲冬笋老鸭汤的做法

冬笋老鸭汤 用料 老鸭 半只（约400克） 冬笋 400克 姜片 葱末 适量 盐 1小匙 鸡精 1小匙 胡椒粉 1小匙 清水 冬笋老鸭汤的做法 老鸭洗净剁成小块，冬笋去皮切成块 锅内倒入热水,水开后把鸭块放入焯10分钟左右捞出待用 将鸭块、冬笋块、姜片放入煲锅中，倒入清水，大火煮开后改小火煲2小时左右 最后加盐、鸡精、胡椒粉调味，撒上葱末即可 小贴士 煲鸭汤用的清水，水与鸭肉的比例大约是2：1，如果想多喝点汤的话，可再加增加到3：1。