白萝卜干怎么做好吃法大全

1、白萝卜干怎么做好吃法大全

1、湖南萝卜干的腌制方法： 原料：白萝卜1200克，盐120克，重石1个。 做法步骤： 将白萝卜洗净，带皮切块状，以1层折萝卜1层盐的方式放入竹篓内，再压上重石，使盐水能压出并流出容器外。重压2天后，取出萝卜日晒至干，此时颜色呈浅褐色即可。

2、酸辣萝卜干的腌制方法： 原料：白萝卜5000克，辣椒粉30克，食醋800克，白糖200克，食盐175克，香油100克，花椒、大料各10克，味精适量，水2000克。 做法步骤：

1、先将萝卜择洗干净，然后加工成3厘米长，宽、厚0.5米的条，晾晒至8成干备用。

2、香油烧热，加入辣椒粉炸至微黄时倒入萝卜干内拌内；将食盐、白糖、花椒、大料放入锅内加水熬开，加入味精，待凉后倒。