金针菇烩千张丝
配料清单
- 盐:适量
- 千张:一张
- 姜蒜:适量
- 生抽:适量
- 老抽:适量
- 金针菇:200g
- 干红辣椒:适量
- 凤球唛鸡粉:适量
做法/步骤
1/5
千张切细丝过水,整束金针菇切掉根、撕成一小把一小把的、金针菇中间切一刀,生姜和大蒜切小粒
2/5
热锅放油,放生姜和大蒜末、干红辣椒爆香
3/5
充分闻到蒜和姜的香气之后,下千张丝煎一会,喜欢脆嫩口感的可以在这个步骤多煎一会,但是要勤翻,不然会粘锅
4/5
千张丝略显金黄色,放入金针菇、,等金针菇出水,放入生抽、老抽、凤球唛鸡粉提味,炒均匀
5/5
尝一下味道,千张丝不容易入味,放点盐,将金针菇出的水收干,出锅