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关于食用菌栽培场地规划。我有与亩农田，计划建个食用菌生产场，场地如何,食用菌栽培袋子感染是怎么回是?
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食用菌栽培场地规划。我有与亩农田，计划建个食用菌生产场，场地如何,食用菌栽培袋子感染是怎么回是?

食用菌栽培场地规划。我有与亩农田，计划建个食用菌生产场，场地如何,食用菌栽培袋子感染是怎么回是?

傅彬

更多欢乐，更多选择

1年前

1、食用菌栽培场地规划。我有与亩农田，计划建个食用菌生产场，场地如何

最好将你的土地情况。长宽面积说1下。这样才可以便于规划。

2、食用菌栽培袋子感染是怎么回是?

食用菌栽培袋如果杂菌主要有以下原因： 1，栽培袋本身有破损，存在微孔，所以在制品的过程中会感染杂菌。 2，接种不严格执行消毒制度，导致接种的环节污染杂菌。 3，在移动的过程中野蛮操作，导致栽培袋感染杂菌。 4，发酵的环境存在较高的杂菌基数，所以菌丝在发酵过程中感染杂菌。

3、苦咸水食用菌规模化栽培技术的原理、技术？

从沧州市科协获悉，该市又有超细毛羊良种繁育基地建设、冬枣清洁生产技术研究与示范项目等6个科研项目入选中国科协“海智计划”。至此，该市共有8个项目入选此计划。 2003年，中国科协发起了“海外智力为国服务行动计划” 。海外科技工作者可以为国引入科技项目，也可为国内基层科协和单位提供科技咨询。2005年，沧州市借助“海外智力为国服务行动计划”，围绕本市产业布局、区域特点和社会发展需求，与专家学者共同探讨“海智”项目的可行性运作方式和专题立项工作，使“盐山县苦咸水食用菌规模化栽培”、“抗重盐、耐海水植物品种引进及栽培技术”两个项目，入选“海智计划”项目。在“海智计划”项目实施中，该市科协聘请“海智”专家为该项目进行科研与服务，组织由“海智”专家授课的专场培训、现场指导、项目服务工作，推动了当地科技应用水平的提高。在“苦咸水食用菌规模化栽培技术”项目实施中，该市共举办各种类型的培训班8期，培训200多人次。在40个村建起高、中、低温室80个，实现了每棚2000至4000元的经济效益。

4、我想学食用菌栽培技术

建议你到正规的培训机构去学习，中国食用菌协会每年举办几次培训，本月22-26日刚举办1期，你可以与他们联系学习问题。下面将前面的通知复制给你，仅供参考。关于举办中国食用菌协会第8期《菌类园艺工》培训班的通知各省、区、市食用菌协会、食用菌主管部门、各会员单位、食用菌从业人员: 为贯彻落实国家职业资格证书制度，推进食用菌行业高技能人才队伍建设，中国食用菌协会决定于小蘑菇新农村行动培训班同期举办第7期高级、技师《菌类园艺工》职业资格培训班，请各会员单位根据实际情况，选派参训人员。现将有关事宜通知如下:

1、培训内容 (1)、我国职业资格证书制度与《菌类园艺工》职业标准 (2)、食用菌基础知识 (3)、食用菌菌种知识 (4)平菇、香菇、木耳、双孢、草菇、鸡腿、猴头、灵芝、白灵、杏鲍菇等栽培技术 (5)食用菌病虫害防治

2、培训对象

1、食用菌从业人员或准备从事食用菌行业的人员

2、取得初级职业资格证书后，连续从事本职业工作不低于3年，经培训合格者;取得初级职业资格证书后，连续从事本职业工作不低于5年;经劳动社会保障部认可的中等职业学校、中级技工学校本专业毕业生。具备以上条件之1者可参加中级《菌类园艺工》职业资格培训考核

3、取得中级职业资格证书后，连续从事本职业工作不低于3年，经培训合格者;取得中级职业资格证书后，连续从事本职业工作不低于5年;经劳动社会保障部认可的高等职业学校、高级技工学校本专业毕业生。具备以上条件之1者参加高级《菌类园艺工》职业资格培训考核

4、从事食用菌工作十年以上，具有1定理论水平和技能的人员经单位或乡镇推荐也可报名参加高级《菌类园艺工》职业资格培训班。

3、培训时间、地点: (1)、时间:2008年4月22日--26日，21日报到。 (2)、地点:北京市合总招待所

4、有关事项 (1)、中级《菌类园艺工》培训费800元，高级《菌类园艺工》培训费1000元，不获取《菌类园艺工》职业资格证书的收取培训费600元;住宿统1安排，住宿标准45元/人/天，餐费自理。 (2)、培训班不安排接站，请参加培训学员自行到达培训地点。乘车路线:北京站乘4路、10路、37路公交车到西单，或乘地铁2号线到西单，北京武警招待所对面。北京西客站乘52路、特1路公交车到西单，北京武警招待所对面。北京市合总招待所电话:010-6****524 (3)、请有关单位和人员于2008年4月15日前将参训名单报中国食用菌协会。《菌类园艺工》职业资格审批申报表(见附件)及身份证复印件，近期2寸免冠照片两张报到时交会务组。中国食用菌协会联系人:徐泽群，徐晖，电话:010-6****847，传真:010-6****990。你可以与他们联系下1场培训时间。

5、大规模栽培的食用菌隶属于哪类和哪科

1般菌物分类是像香菇就是香菇属；平菇是侧耳属的，别名侧耳、北风菌、秀珍菇。据统计大规模栽培的平菇比较多。目前可人工栽培的食用菌约90余种，已进行较大规模商业化栽培的有20余种，小规模区域性栽培的珍稀菇类也有十几种。生产出的产品只有符合市场需求，才能获得理想的效益。不同的栽培规模、生产模式与市场预定位，要求调查的范围和深度也不同。1般说来，栽培规模较大的生产基地、企业或较大规模的推广计划，需做较大范围和较深入、细致的市场调查；较小规模的家庭式生产，调查范围及详细程度要小得多。市场调查主要有：当地市场调查这是1项基础性的工作。包括对当地市场已有的菇种、销售数量、产品形式、消费趋势、现有市售品的资源状况与价格等。通过调查分析，对市场容量及近期价格变化做出基本估计。如果栽培地距大中城市较远，交通运输不便，产品几乎完全就地销售，则对当地市场的调查就更为重要。国内市场的调查对于规模较大的生产基地、企业或推广项目，这项调查是必需的。要想驾驭市场，必须进行详尽的市场调查与分析，这包括全国各地的分类产量、加工方式与流通规律；本省、市、县的栽培品种、产量、上市规律和销量、价格情况；预定销售市场的人群对菇类产品的具体要求及消费规律等。国外市场的调查将产品市场预定位于出口的企业，必须进行此项调查。这主要通过外贸部门、海关和多年从事出口的企业。调查内容有菇种、数量、价格、加工要求、产品规格、质量要求、包装方式、进口国的消费习惯和进口商的信誉等。

6、食用菌栽培料在发酵中出现酸味

1、什么叫母种、原种及栽培种？答：在食用菌菌种生产中，通常将采用子实体组织分离、孢子分离、或耳木、菇木基内菌丝体分离所得到的食用菌菌丝体纯培养物，及其转接的菌种称作母种，也称1级种。由母种移植、扩大培养而成的菌丝体纯培养物称作原种，也叫2级种。由原种移植、扩大培养而成的菌丝体纯培养物称作栽培种，或称生产用种，也叫3级种。

2、采用组织分离法培育菌种要经过那些步骤？答：

1、选择种菇：挑选蘑菇、香菇、平菇、金针菇、猴头菇、竹荪等栽培食用菌，以及白灵菇、杏鲍菇等纯化中的食用菌，采收后装入无菌纸袋内。

2、组织分离：在无菌条件下，先用酒精对菇体进行表面消毒，然后手执菌柄，将菇撕成两半，用消毒后的手术刀在菌盖、菌柄交界处挑取1小块菌肉，移植到PDA斜面上。

3、培养观察：在25℃条件下培养。培养期间，经常检查，淘汰污染培养物。培养10~15天后，转管培养即可。

3、为什么说菌种不宜多次转管？答：食用菌的菌种是菌丝体的纯培养物。多次转管会出现菌丝生长缓慢，或出菇推迟、出菇少，菇形小、质量差，甚至出现不出菇的绝收现象。以上均称为菌种退化现象。所以，菌种不宜多次转管。

4、菌种污染率过高应该怎么办? 答：菌种培养期间，母种染杂率≤5%或栽培种染杂率≤10%，属正常现象。去杂后可按计划利用。若母种染杂率＞10%，栽培种＞20%，则表示污染率过高。母种污染率过高时，剩余菌种应改变用途，可作为栽培种直接用于生产。栽培种污染率过高，剩余菌种应加大用种量。若母种污染率超过20%，栽培种超过30%，均不宜作为菌种应用于生产，可直接用其栽培出菇或出耳；或全部淘汰，将其灭菌后掏出培养料用于食用菌代料栽培。

5、什么叫液体菌种？液体菌种可否贮藏？答：用各种液体培养基生产的菌丝体纯培养物称液体菌种。由于生产液体菌种需要特殊设备和较高的技术条件，加之培养好后极易老化自溶，即使在4~10℃下，保藏时间也不宜超过20天。

6、优良菌种的标准是什么？答：优质菌种的质量标准主要是纯、壮两条。纯，即为1种菌丝体的纯培养物，不得混入杂菌及其他菌种。壮，即为菌种生长正常，长势旺，再生能力强。

7、怎样检查菌种质量？答：检查原种、栽培种质量可按以下步骤进行：

1、查阅制种记录，核对是否名符其实。

2、计算菌种成品率。

3、调查菌种培养时间：1般长满25天左右为正常。

4、做生产试验。

8、为什么不能用生料或发酵料制平菇菌种？答：用生料或发酵料接种后所得到的培养物，必然混有杂菌。做菌种时，播种后料中、空气中的杂菌，加上菌种中的杂菌内外夹攻，必定来势凶猛，不可收拾。

9、代料栽培香菇需要准备哪些原料？答：现以杂木屑为主要培养料，生产规模为10000袋为例，说明如下：

1、杂木屑：每袋装干料0.8公斤，10000袋需木屑8吨。

2、麦麸或米糠1.6~2.0吨。

3、白糖100公斤。