香料调料大全,做鱼香料配方大全图解

1、香料调料大全

辣椒 白豆蔻 香茅草 8角 山奈 香叶 胡椒 高良姜 灵草 肉豆蔻 罗汉果 丁香 荜拨 栀子 草果 肉桂 香果 草豆蔻 云木香 厚朴 甘松 陈皮 砂仁 孜然 茴香 红豆蔻 辛夷花 甘草 紫草 排草 白芷 山楂 花椒 千里香。

2、做鱼香料配方大全图解

下面介绍几款在鱼类菜肴烹制中用的料包： 　　

1、紫苏5克、莳萝5克、薄荷5克、陈皮5克、8角5克，桂皮5克、母丁香3克、萝香3克，此款适用于海产鱼类中的鲅鱼类鱼制品，以500克原料为准。 　　

2、紫苏5克、桂皮10克、莳萝3克、香叶5克、陈皮8克、干姜8克、8角10克、丁香5克、香茅草8克、花椒5克，以上香料磨成粉后与干辣椒、泡椒炒制的剁椒酱，做淡水鱼类的剁椒菜肴，会使鱼肉达到鲜嫩、咸香的口味。 　　

3、紫苏10克、桂皮5克、莳萝8克、香叶5克，罗勒6克、陈皮8克、肉蔻5克、8角8克、干椒10克、花椒5克，此料包以淡水鱼类汤菜的料包，如酸菜鱼。  　　上述3种配方适用于各类海产、淡水产品的烹制。 　　香料除了用来熬卤水，其他还有很多用途，例如熬制自己酒店秘制的辣酱和料油，以及自制的十3香粉，只要搭配适宜、操作正确，就能做出相比于市场上所售成品更有个性特色的调料，从而衍生出若干道招牌菜品。

3、做鱼的香料调料大全

你好，其实很简单。做鱼的时候必须先用姜在锅里面炸1下，然后把鱼放在里面，也1样炸1下，然后放红姜油，黄豆酱，辣椒，糖，盐1起把它煮起来，煮到7成熟的时候再放1点香菜，蒜，头然后起锅。这样做出来的鱼特别的香。

4、贵阳那里有中药香料调料大全这个书买？在那个书店

香料就那十几种。没有卖这样的书的。。