特色菜和招牌菜有什么区别,四川特色菜鸡有那些菜谱？
1、特色菜和招牌菜有什么区别
有的。特色菜有其地方特色， 可以在较广的范围里流传， 比方水煮鱼就是4川的特色菜。 而招牌菜则应该是某1酒店或某1厨师的拿手菜肴。 满意的话就给我加分吧。
2、4川特色菜鸡有那些菜谱？
这个不清楚，你可以在百度搜索1下， 现在很多的网友都在玩王f牌a对决啦呀， 这个游戏中有着丰富的人物角色可以选择， 各种不同技能。我玩的是西部牛仔， 牛仔应该是整个游戏里最容易上手的远程英雄呢， 游戏中无论是solo人机，还是多人对战都是任你选择不用担心找不到玩伴的，。
3、川菜特色招牌菜有哪些
川菜特色招牌菜有：回锅肉、夫妻肺片、蒜泥白肉、樟茶鸭子、白油豆腐。
1、回锅肉 回锅肉是1种4川传统菜式中家常（味型）菜肴的代表菜肴之1，属于川菜系列。制作原料主要有猪后臀肉、青椒、蒜苗等，口味独特，色泽红亮，肥而不腻。
2、夫妻肺片 夫妻肺片，是1道4川成都名菜，由郭朝华、张田政夫妻创制而成。通常以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为主料，进行卤制，而后切片。再配以辣椒油、花椒面等辅料制成红油浇在上面。其制作精细，色泽美观，质嫩味鲜，麻辣浓香，非常适口。
3、蒜泥白肉 蒜泥白肉是1道菜品，属于川菜菜系，制作原料主要有蒜泥、肉等，口味鲜美，营养丰富，食时用筷拌合，随着热气，1股酱油、辣椒油和大蒜组合的香味直扑鼻端，使人食欲大振。蒜味浓厚，肥而不腻。
4、樟茶鸭子 樟茶鸭子是4川地区川菜宴席的1款特色传统名菜。此菜是选用成都南路鸭，以白糖、酒、葱、姜、桂皮、茶叶、8角等十几种调味料调制，用樟木屑及茶叶熏烤而成，故名“樟茶鸭子”。
5、白油豆腐 白油豆腐是4川省传统名菜。属于川菜系，主料是豆腐，口味是香，工艺是烧，咸香适口。有甜、咸两味。
4、4川特色招牌菜有哪些？
中国地大物博，烹饪菜式受地理环境、气候、物产资源、民族风俗、生活习惯等因素的影响，形成了不同的烹饪菜式体系。其中西南地区的川菜，黄河流域的鲁菜，岭南地区的粤菜，长江下游的淮扬菜是最具代表性和影响力的4大菜系。川菜又称4川菜，是我国最具特色的地方风味菜之1。川菜取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜，以善用麻辣著称。川菜种特色菜和品牌菜主要有 1.鱼香肉丝 做法：
1、将猪肉丝放入碗中，加入少许精盐、水淀粉抓拌均匀；冬笋、木耳、胡萝卜、青椒洗净、切丝备用。
2、锅中加入猪油烧至6成热，先下入姜丝、蒜末、泡红椒末炒出香味，再放入肉丝炒散，然后放入冬笋、木耳、胡萝卜、青椒翻炒几下，再加入白糖、醋、酱油、翻炒均匀，最后用水淀粉勾芡，即可出锅装盘。  2.麻婆豆腐
1、将豆腐切成2厘米大小的方块，放入沸水锅内，汆烫片刻，去除豆腥味，沥去水分；干红辣椒去蒂，切成段。
2、锅中放入植物油烧至6成热，放入牛肉末煸炒至酥香，加入姜末、蒜粒、干辣椒、精盐和豆豉炒至牛肉入味。
3、放入辣椒粉和郫县豆瓣，继续炒至油呈红色，加入肉汤烧至沸。
4、再加入豆腐块，用小火烧至冒大泡时，加上味精炒匀。
5、然后用水淀粉勾芡，使豆腐收浓味汁，出锅装盘，撒上葱花即成。 3.回锅肉 1.带皮5花肉冷水下锅煮至8成熟，取出自然冷却（筷子可插入即可）。
2、将肉切成薄片，青红椒切片，青蒜切成斜段。
3、炒锅上火，加油下入肉片煸炒，至肉片颜色变透明，边缘略微卷起。将肉拨到锅1边，下入郫县豆瓣酱炒出红油，之后炒匀。
4、加入青红椒炒至断青后，下入青蒜炒出香味，加入鸡精，糖调好味道即可出锅 4.糖醋排骨 1 将猪排骨洗净，切成4厘米长的段，下入沸水中焯烫1下，捞出沥干，再下入5成热的油中炸至熟透，捞出沥油备用。2 锅中留少许底油烧热，先下入葱段、姜片、8角炒香，再烹入黄酒，加入白醋、白糖、酱油、精盐，然后放入排骨，添入适量清水，小火烧至收汁，再撒上白芝麻，即可出锅装盘。
5、寻几个4川的特色菜谱?
本人认为鱼香肉丝不错 还有 鱼香茄子 麻辣鱼头 番茄鱼 烧茄子 青椒炒肉 番茄炒蛋（要放糖啊）记得。
6、川菜特色招牌菜有哪些
川菜特色招牌菜有：回锅肉、夫妻肺片、蒜泥白肉、樟茶鸭子、白油豆腐。
1、回锅肉 回锅肉是1种4川传统菜式中家常（味型）菜肴的代表菜肴之1，属于川菜系列。制作原料主要有猪后臀肉、青椒、蒜苗等，口味独特，色泽红亮，肥而不腻。
2、夫妻肺片 夫妻肺片，是1道4川成都名菜，由郭朝华、张田政夫妻创制而成。通常以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为主料，进行卤制，而后切片。再配以辣椒油、花椒面等辅料制成红油浇在上面。其制作精细，色泽美观，质嫩味鲜，麻辣浓香，非常适口。
3、蒜泥白肉 蒜泥白肉是1道菜品，属于川菜菜系，制作原料主要有蒜泥、肉等，口味鲜美，营养丰富，食时用筷拌合，随着热气，1股酱油、辣椒油和大蒜组合的香味直扑鼻端，使人食欲大振。蒜味浓厚，肥而不腻。
4、樟茶鸭子 樟茶鸭子是4川地区川菜宴席的1款特色传统名菜。此菜是选用成都南路鸭，以白糖、酒、葱、姜、桂皮、茶叶、8角等十几种调味料调制，用樟木屑及茶叶熏烤而成，故名“樟茶鸭子”。
5、白油豆腐 白油豆腐是4川省传统名菜。属于川菜系，主料是豆腐，口味是香，工艺是烧，咸香适口。有甜、咸两味。
