湖南湘菜馆特色菜有哪些？各大菜系中有哪些特别难做的菜？

1、湖南湘菜馆特色菜有哪些？

湖南湘菜馆特色菜有：

1、毛氏红烧肉： 毛氏红烧肉又名毛家红烧肉，是一道色香味俱全的传统名肴，属于湘菜系。毛氏红烧肉以五花肉为主料，白糖、料酒为有色调味料烧制而成。成菜后，色泽金黄，油而不腻。

2、东安子鸡： 东安子鸡又叫东安鸡、官保鸡，是一道地方传统名菜，属于湘菜系。因用东安新母鸡烹制而成，故名。东安子鸡成菜呈红白绿黄四色，鸡肉肥嫩，味道酸辣鲜香。

3、农家小炒肉： 小炒肉是湖南省一道常见的特色传统名菜，属于湘菜系。麻辣鲜香，口味滑嫩。制作原料主要是五花肉和青椒、红椒等。

4、剁椒鱼头： 剁椒鱼头是湖南省。

2、各大菜系中有哪些特别难做的菜？

说下世界上最难做的也是最大的一道硬菜吧，我们从这道菜的第一步开始做吧，比较繁琐看官别闭眼。 鸽子蛋一枚煮熟备用。你也不用准备，你是准备不齐的。煮熟之后塞进鹌鹑肚子里，鹌鹑还要烤熟，备用。 鹌鹑在放进烤好的鸡里面，鸡再烤熟。准备一只乳猪，同样跟俄罗斯套娃一样，再套一层。 乳猪烤熟，再塞进一只烤全羊里面 烤全羊，熟了之后，我们的大腕就要登场了，骆驼，这个就是最难做的菜，烤骆驼，中东土豪的一道名菜。 据说烤这这个全驼，要靠3天3夜，也只有阿拉伯那帮土豪能这么玩。 这没有毅力是完不成的，这要靠团队合作完成。

3、干锅茶树菇什么菜系

凡是干锅类的都是湖南菜系的，属湘菜的 /。