为什么茶树菇有鱼腥味,干货茶树菇是不是有很难闻的味道呀？
1、为什么茶树菇有鱼腥味
茶树菇属于菌类，所以多多少少都会有一些嗖味或是怪味的。为了确保烹饪出来的茶树菇味道鲜美，大家应该把茶树菇放进盐水里面浸泡一会儿，烹饪的时候，适量的加些白醋进去，这样可以去掉怪味，而且还可以帮助茶树菇鲜味提出来。
2、干货茶树菇是不是有很难闻的味道呀？
不是。 正常茶树菇肯定不会也没有苦味，味道有清香甜。若茶树菇变苦，可以肯定被外来物质污染;首先，在种植上，由于茶树菇用棉籽壳做为主要基料，其辅料配方等都属于正常，不可能会让茶树菇产生苦味. 管理过程有可能产生苦味，概率及低。除非是个别地刚学习种植的种植户才有可能，在主产地通常不会发生。在烘干保管过程中长生苦味，如发霉变质经过处理的产品有可能出现苦味。若是新鲜的茶树菇，那么可能是出在使用(不当)化学保鲜剂上。 扩展资料： 注意事项：
1、干货的菌类通常都是炖汤吃，如果是烫着吃或炒着吃，需提前进行泡发，如果没有进行泡。
3、我买的茶树菇怎么有臭脚丫子的味道？
我们在挑选茶树菇的时候容易忽略一点，就是茶树菇的粗细、大小是否一致。假如您所挑选的茶树菇大小不统一的话，就意味着这些茶树菇不是一个生长期的，也就是说，这里面掺有陈年的茶树菇了。粗大的.杆色比较淡,白的也不行.稍微有些些棕色比较好.另外挑选的重点就是茶树菇是否清香。闻起来有霉味的茶树菇是绝对不可以买的。用温水把茶树菇泡上10分钟。这样泡一泡，主要是为了把伞茎里面的杂质去除的更干净。茶树菇泡够10分钟以后，就可以洗净改刀了。相比其他菌类，茶树菇的柄质脆嫩，而且它还是茶树菇中最香的部分呢，所以只有茶树菇的柄是可以入菜的。
4、茶树菇为啥叫茶树菇 茶树菇有毒吗
在日常生活中我们大家很多人都吃过茶树菇，都知道茶树菇是非常有营养的食物，但是对于其名字的由来很少有人知道，那么我们便了解一下茶树菇为啥叫茶树菇？茶树菇有毒吗？ 茶树菇为啥叫茶树菇 据悉茶树菇的中文学名为柱状田头菇，在我们日常生活中比较常吃的一种菌类食材，别称杨树菇、茶薪菇、柱状环锈伞、柳松菇等，因为生在油茶树的枯干上而被人们称为茶树菇。茶树菇是一种食药两用的菌类，其菌盖较为细嫩，柄脆，味道纯香，口感鲜美。茶树菇含有人体所需的18种氨基酸，特别是含有人体所不能合成的8种氨基酸、葡聚糖、菌蛋白、碳水化合物等营养成分，其菇柄脆嫩爽口，味道清香。中医认为该菇具有补肾、利尿、治腰酸痛、渗湿、健脾、止泻等功效， 是高血压、心血管和肥胖症患者的理想食品。
5、网上买的茶树菇打开袋后为什么很臭?是不是坏掉了？
茶树菇的有种特有的味道的。像这种干货，一般都只自己家里包装的。 如果你的茶树菇很干的话，一般没什么问题的。别潮了就好 你可以拿点去泡下水，然后去根，弄点排骨，煲点汤尝尝看。
6、新鲜茶树菇做的烹调怎么会有一种怪味
菇都属于菌类，所以或多或少都有些馊或酸等怪味的。做茶树菇前先用盐水浸泡一会儿，烹调时加点白醋进去，能去掉怪味并且把菇的鲜味提出来。
