虫草花可以用来煮火锅吗？

在吃火锅的时候最好不要清洗虫草花，因为清洗时会使附在虫草花子实体上具有食疗效果的真菌孢子粉流失，影响功效。但如果买散装虫草，经过很多人的接触，看上去不太干净，可先在使用前清洗下，但不要泡太久。虫草花烫火锅的时候时不宜长时间煲煮，以免香味散失、营养成份破坏，这是需要注意的一点。 虫草花含有丰富的蛋白质、18种氨基酸、17种微量元素、12种维生素，能够综合调理人体环境，主要用于治疗头晕目眩、腰膝酸软、久咳虚喘等病症，是一种物美价廉的滋补佳品。虫草花性温和，补而不燥，阴阳平补，一年四季都都可以吃，不会上火。但是由于冬虫夏草本身性温和，单独吃纯虫草花不会上火。与其他补品或者保健品同吃，吃法不正确，会引起上火。

虫草花的颜色决定其品质的高低，与是否染色没有关系。至于泡洗时，会见到浸泡的水呈淡褐色，或在炖煮后汤和肉也会呈现出与虫草花一致而清澈的颜色，这是正常的。值得提醒的是，虫草花具有独特的香味如草菇香气，煮熟或做汤味道鲜美，但水洗时脱色，有异味，吃时口感变差，就有可能被染色了，所以大家在挑选虫草花的时候需要注意一下。

如果有对菌类过敏的人在吃火锅的时候就不要放虫草花了，很有可能引起过敏哦。