平菇的做法，教你平菇五种营养又美味的做法

做法一、平菇排骨汤

食材：平菇，排骨，排骨汤，香菜，生姜，葱，八角，盐，香油

做法步骤

1、排骨洗净，放入冷水锅中焯烫去除血沫，捞出后，放入另一锅清水中，放入生姜一块、葱一棵和八角一颗，大火烧开，小火炖煮2个小时，制成排骨汤。

2、平菇洗净，手撕成丝，热水焯烫后，捞出控干水分。生姜洗净，去皮切丝。香菜洗净，切小段。

3、取排骨和排骨汤，放入锅内，烧开，放入平菇丝、姜丝和少许盐，小火炖煮20分钟，至平菇软烂。撒入香菜段和少许香油，即可。 做法二、平菇菠菜粥

食材：白米100克，平菇100克，菠菜100克，鸡精2克，盐3克，清水或高汤750毫升

做法步骤

1、将米淘净，放入锅中，加清水或高汤，煮至软烂；

2、煮米的同时，将平菇和菠菜洗净，切成小丁；

3、白粥煮好后加入切好的平菇，大火烧开再小火煮10分钟；

4、加入菠菜，大火煮开，加入鸡精和盐调味即可。 做法三、平菇炒蛋

食材：平菇、鸡蛋、青椒、盐。

做法步骤

1、平菇洗净撕成条备用，尖椒切丝；

2、鸡蛋加点盐打匀，炒熟，最好炒嫩点，盛出；

3、锅内少许油，放葱姜末炒香放入平菇，青椒丝，炒到平菇出水的时候放入鸡蛋翻炒几下马上出锅，时间不要太长，否则平菇出水太多，就不好了。 做法四、菠菜平菇猪肝汤

菠菜，猪肝，平菇，葱，料酒，盐

做法步骤

1、菠菜洗净切成段、平菇撕开成条状、猪肝洗净切成片

2、食用油少许下锅、加入葱姜少许，猪肝爆炒至5分熟，加料酒少许去腥，加水至沸腾。

3、水沸之后加入平菇，煮沸2-3分钟。待平菇8分熟之后，加入菠菜！

4、加入后，加入少许的水、盐再次沸腾，即可！ 做法五、丝瓜平菇炒肉片

丝瓜1根，肉300克，平菇300克，盐，蚝油，料酒，生粉，鸡精，麻油，生抽，姜，蒜

做法步骤

1、丝瓜洗干净去皮切块，肉洗干净切片加入料酒、生抽、砂糖、生粉混合搅拌均匀腌半个小时平菇洗干净下锅快速灼煮一下捞起晾干水备用，姜、蒜切粒。

2、肉片先下锅炒至七八成熟备用。

3、蒜姜爆香锅，下丝瓜和平菇以及料酒爆炒片刻后加入肉片一起翻炒片刻后加入适量的盐、鸡精、蚝油调味即可，如平菇炒出水太多适量勾芡即可。

4、上锅前撒麻油翻炒均匀即可。 平菇即营养又好吃，做法简单，常吃平菇多身体健康也非常有帮助，小伙伴们快快做给家人们品尝吧！