吃木耳也要注意了，要不然有危险

两种情况下变夺命木耳

1、久泡木耳不吃。泡发时间长的黑木耳，可能会造成急性生物毒素中毒。

2、吃木耳不能狼吞虎咽,未嚼烂的木耳入腹后体积会继续膨胀，会形成急性肠梗阻。

在正常情况下，木耳可是中老年人的养生上品，那么怎样吃木耳才能安全又营养呢?

1、温水泡发 发泡木耳最好用热开水，热水会缩短发泡时间，减少木耳被细菌污染的机会。 做菜的时候，用这个方法只需3~4个小时就可将木耳发泡好，加点盐，浸泡半小时就可以让木耳快速变软。 需要提醒的是，泡发后仍然紧缩在一起的部分不宜吃。

2、淀粉能清洗干净杂质 木耳好吃，但是没洗干净吃起来特别难受。 这里也教您一招，在温水中放入木耳，然后再加两勺淀粉，接着进行搅拌，用这种方法可以去除木耳细小的杂质和残留的沙粒。

3、泡发时间不宜超8小时 如果室内温度在20℃以上，特别是夏季高温，木耳变质的速度非常快。当发泡时间超过8小时，变质所导致的细菌量将达到原来的数倍至几十倍，就有可能生成毒素，这种木耳就不要再吃了。在夏季高温时节，建议尽量缩短木耳的泡发时间，或者覆一层保鲜膜、放进冰箱冷藏室泡发。一旦木耳出现异味、糟烂等情况，就不要食用了。

4、另外木耳有抗凝的功能，有出血性疾病的人不宜食用，孕妇也不宜多吃。

爱吃木耳的人也要注意了，千万别让营养美味的木耳变成夺命木耳。