秋季适合煲什么汤好,广东秋天煲什么汤最合适
1、秋季适合煲什么汤好
1、百合银耳汤 原料：银耳，百合，红枣 做法：银耳洗净放入温水中浸泡备用；锅中加水，煮开后放入泡发的银耳，炖煮1个小时；待银耳炖出胶质以后，放入百合和红枣，继续炖煮半个小时，最后调味即可。 功效：银耳性温，滋润清爽，有调理肺与脾肾的良好功效，搭配百合1起，能起到很好的润肺健脾的作用。
2、白茅根雪梨猪肺汤 配方：1副猪肺，搭配4个雪梨，约200g的鲜白茅根，加上适量的瘦肉，少许的陈皮 做法：将陈皮在清水中浸泡，雪梨切块，白茅根切段，备用。猪肺洗净后在沸水中煮5分钟左右，再将其余配料1起放入锅中，先用大火煮开，然后转为小火慢煲两个小时，即可食用。 功效：雪梨味甘，有润燥止咳、生津化痰的功效，尤其适合秋季食用；猪肺可以补肺，白茅根性凉，有清热利尿的作用，所以白茅根雪梨猪肺汤特别适合体热、容易流鼻血、秋季咳嗽的人食用，能起到清热化痰、止咳润肺的效果。
3、薏米淮山莲藕排骨汤 原料：薏米和淮山少许，红枣按喜好添加，莲藕两节，排骨1斤。 烹饪方法：首先把藕切成适度大小的块备用；第2步，把排骨洗干净焯水，去血气；第3步将排骨捞出，重新在锅中加入清水，放入葱姜、料酒，大火煮开；最后放入淮山、薏米、红枣和藕块1起炖煮1个小时，出锅时调味即可。 功效：淮山健脾，薏米祛湿，加上秋季节令食材莲藕，1同进补，是健脾祛湿的1道养生汤。
2、广东秋天煲什么汤最合适
南方秋天煲什么汤？南方沿海食材丰富又新鲜，且因所处地区湿气较重，因此在秋天除了润燥，还要兼具除湿的功能。
1、薏米淮山排骨汤功效：薏米是众人皆知的祛湿佳品，淮山和排骨有补气益精，润肺固肾的功效，此款汤适合秋季养生，滋阴润燥的同时也能健脾祛湿。材料：淮山15克、薏米10克、红枣5-6颗、排骨1斤，胡萝卜20g，生姜3片做法：排骨洗净，和生姜1起放入锅中，加入适量清水烧开，转小火，放入料酒、淮山和薏米，慢熬1个小时左右，再放入切好的胡萝卜和红枣，再熬半小时左右，食盐调味即可。
2、茶树菇老鸭汤 功效：茶树菇老鸭汤是广东人喜欢的汤品之1。老鸭性温味甘，入脾、胃、肺、肾经，能滋阴补血。配合食疗价值极高的枸杞子和茶树菇。此款汤乃是健脾补血，滋阴润燥的佳品材料：鸭肉半只、茶树菇50克、枸杞子10克、姜2片。 方法：茶树菇用温水浸泡几分钟，切成段。老鸭洗净切块，过开水焯1下。将老鸭、姜和茶树菇1起放锅里，加适量清水用大火煮开，转小火慢煮1个多小时，关火前几分钟将枸札加入汤中，再加入少量食盐调味即可。
3、冬瓜虾皮蛤蜊汤蛤蜊、虾皮和紫菜是福建人餐桌上的常见食材。冬瓜和冬瓜皮具有清热利尿、健脾化湿、降脂减肥的功效；此款汤非常鲜美，清热润燥，开胃祛湿。材料：冬瓜250g，蛤蜊1碗，虾皮适量，紫菜少量，生姜2片。 做法：蛤蜊提前浸泡吐沙，洗干净备用；冬瓜洗净去皮切块，冬瓜皮不要丢。冬瓜、虾皮和蛤蜊1起放入锅中，加适量清水，水开时加入紫菜，再煮几分钟，加入食盐调味即可。
3、秋天煲什么祛湿汤
猪横脷煲夏枯草 功效：清热祛湿，除肝热。 材料：猪横利500克，夏枯草、绵茵陈各20克，生姜4片。 做法
1、把猪横脷先飞水去腥备用。
2、将夏枯草、棉茵陈及生姜和猪横脷1同放入砂煲中，加水2500ml。先武火煲滚后转文火煲约2小时，调味即可。 适应症：猪横利性平味涩，补益脾胃、助消化;夏枯草有清肝明目，散结消肿功效;绵茵陈则有清湿热，退黄疸的功效。故该汤可以清热去湿，去肝热，尤其适用于糖尿病患者服用。 淮山扁豆煲鸡脚 功效：健脾祛湿、舒筋活络。 材料：淮山15克，扁豆15克，芡实15克，苡仁15克，鲜鸡脚200克(约10只)，生姜丝少许。 做法:先将鸡脚清洗，切掉脚趾甲。将淮山、扁豆、芡实、薏苡仁、鸡脚和姜片1起放瓦煲内，加水2500ml(约10碗水)，武火煲滚后文火煮2小时。煮好后加入食盐调味即可。 白术陈皮猪肚汤 功效：健脾燥湿开胃。 材料：陈皮10克，白术30克，鲜猪肚半个至1个，砂仁6克，生姜5片。 制法
1、先将猪肚洗净飞水。
2、将全部用料放入汤煲内，加水约2500ml，煲滚后改用文火煲约1个半小时。
3、取出猪肚切件，放回锅内，再煲30分钟，调味即可。 赤小豆粉葛煲鲮鱼 功效：清热下火、祛湿润燥。 材料：赤小豆100克，粉葛750克，陈皮少许，鲮鱼500克，生姜3片 做法
1、赤小豆、陈皮洗净;粉葛削皮洗净，切块。
2、鲮鱼去鳞及内脏，洗净，慢火煎至微黄。
3、把所有材料1起放进瓦煲内，加入清水2500毫升，武火煲沸后，改为文火煲2小时，放适量食盐调味便可。 芡实煲老鸭 功效：滋阴，健脾祛湿。 材料：芡实100克，老鸭1只。 做法：老鸭宰净，芡实放鸭腹内加水2500ml，武火煲滚后，文火继续煲2小时，加少许盐服食。
4、夏季喝什么汤好？ 清热祛湿 黑豆煲冬瓜皮
黑豆在豆类中蛋白质含量最高，有助于食者长筋骨、悦颜面、乌须发、明目宁心和延年益寿。中医认为它食药兼之，性平味甘，能健脾补肾、祛湿利水、活血通络、清热解毒，同时最适宜秋冬日食用。冬瓜皮为利水渗湿类中药，性凉味甘，能利尿消肿、清肺止咳，常用于小便不利、水肿胀满、暑热口渴、肺热咳嗽 。黑豆煲冬瓜皮，能清热祛湿、利尿解毒，为秋暑日清热利尿的素汤，亦是尿道结石的辅助药膳汤饮。
5、广东秋天煲什么汤好
煲汤，是广东人的日常饮食文化里最重要的组成部分之1。1说起粤菜，大家都会不约而同想到老火汤，春天祛湿，夏天解暑，秋天润肺，冬天滋补，在传统饮食文化上，“煲汤”1直被“广东妈妈”们视作为自己的厨艺以及照顾家人健康的能力。秋天季节干燥，这个时候在广东，无论是男女老幼，1说到喝汤都会想到滋阴润肺。虽然干燥季节通过多喝白开水也是给身体补充水分最简单的方式，但要想给身体滋补，调理脾胃，用适合秋季的润肺食材相互搭配，煲1锅汤才能给身体最滋润的养分。美味是1锅老火汤的价值，把日常喝汤放在人们整体的饮食结构中，通过合理的搭配，让家人既享受美味的同时还能健脾胃，5脏6腑得到了滋润，健康长久相伴。剑花，在秋天的煲汤食材里，广东妈妈们首先想到的应该是霸王花。霸王花，也叫剑花，它的根茎特别发达，攀爬能力特强，霸气十足，所以也被广东人称作“量天尺”。霸王花性凉，用来蒸菜或煲汤味道甘、甜、滑，入肺，有清热痰，除积热的作用。现在天气早晚有温差，稍不注意吃点煎炸食物就容易引起上火、肺热咳嗽，所以大家都很喜欢用霸王花来煲汤。霸王花1般和什么食材搭配煲汤才好喝？花2分钟时间看看，“煲汤1族”的广东妈妈教你煲这1道味道清甜又滋润的汤，秋天喝正合适。【清热润肺霸王花煲猪骨汤】食材：干霸王花3棵，干无花果4颗，蜜枣2颗，海底椰2个，猪胫骨400克，胡萝卜1根，玉米1个，盐2-3克。做法：1.霸王花煲汤1般用干制品，也有新鲜的霸王花，适合煮汤。干霸王花有淡淡的干香味，煲汤前需要清洗和浸泡，把干花泡发软泡发开。2.另外准备2个海底椰，海底椰有润肺止咳化痰的作用，海底椰它是棕榈植物，色白无味，1般是冷冻保存，汤料店也有海底椰干片，都可以互相替代。把海底椰切成片，胡萝卜削皮，切成滚刀块状。3.猪胫骨洗干净，放入冷水锅中，大火煮沸，汆烫1分钟，去掉血水和杂质后捞出冲洗干净。4.把切成段、块的食材全部放入汤锅中，大火煮沸后转小火煲40分钟。5.要想这碗汤味道更清甜，玉米在最后再放入，汤煲得差不多淡淡奶白色后，再把玉米段加入，小火煲15分钟，把玉米的甜味煲出来，最后加适量盐调味。无花果、蜜枣、海底椰这些食材都很清润，老少都爱喝，秋天干燥，喝碗汤暖暖胃，润润脾胃，健康饮食从每1顿认真吃饭喝汤做起。
6、广东秋天煲什么汤最合适
南方秋天煲什么汤？南方沿海食材丰富又新鲜，且因所处地区湿气较重，因此在秋天除了润燥，还要兼具除湿的功能。
1、薏米淮山排骨汤功效：薏米是众人皆知的祛湿佳品，淮山和排骨有补气益精，润肺固肾的功效，此款汤适合秋季养生，滋阴润燥的同时也能健脾祛湿。材料：淮山15克、薏米10克、红枣5-6颗、排骨1斤，胡萝卜20g，生姜3片做法：排骨洗净，和生姜1起放入锅中，加入适量清水烧开，转小火，放入料酒、淮山和薏米，慢熬1个小时左右，再放入切好的胡萝卜和红枣，再熬半小时左右，食盐调味即可。
2、茶树菇老鸭汤功效：茶树菇老鸭汤是广东人喜欢的汤品之1。老鸭性温味甘，入脾、胃、肺、肾经，能滋阴补血。配合食疗价值极高的枸杞子和茶树菇。此款汤乃是健脾补血，滋阴润燥的佳品材料：鸭肉半只、茶树菇50克、枸杞子10克、姜2片。
3、冬瓜虾皮蛤蜊汤蛤蜊、虾皮和紫菜是福建人餐桌上的常见食材。冬瓜和冬瓜皮具有清热利尿、健脾化湿、降脂减肥的功效；此款汤非常鲜美，清热润燥，开胃祛湿。材料：冬瓜250g，蛤蜊1碗，虾皮适量，紫菜少量，生姜2片。
