炖汤食谱大全及做法,煲汤食谱及做法有什么

1、炖汤食谱大全及做法

炖汤食谱大全及做法如下：

1、鸡肉炖汤主料：鸡肉1200克、竹荪50克。辅料：姜2片、料酒1勺。步骤：

1、鸡肉切大块。

2、把竹荪泡好。

3、洗2遍。

4、鸡肉姜片放入砂锅加料酒水烧开。

5、熬出浓汤大概30分钟加入竹荪。熬15分钟即可。

2、排骨汤主料：排骨1条、苦瓜半根、黄豆30克。辅料：姜1块、盐适量。步骤：

1、黄豆先用清水浸泡2小时备用。

2、排骨洗净斩寸段。

3、苦瓜去内瓤切条，姜块拍松备用。

4、把排骨油锅翻炒1下备用，略微焦香的感觉即可。

5、汤锅放入泡好的黄豆、苦瓜和排骨，放入姜块，注满水，盖上盖。

6、蒸70分钟即可出锅。

3、羊肉汤主料：胡萝卜100克、羊肉150克。辅料：油6克、盐2克、葱3克、醋3克、生抽4克、蒜5克、姜2克、味精1克。步骤：

1、准备好食材。

2、锅里倒入油，放入羊肉翻炒。

3、放入葱姜蒜后，再倒入胡萝卜丝翻炒。

4、倒入醋。

5、倒入生抽。

6、加入盐。

7、加入开水，炖煮15分钟即可。

2、煲汤食谱及做法有什么

导语：大家都知道汤是最养人的，但是怎么煲呢，我告诉你煲汤食谱大全及做法吧。 　　煲汤食谱大全及做法有什么 　　淮山枸杞炖乌鸡 　　原料：乌鸡1只(约500克)、干淮山40克、枸杞20克、姜4片，酒少许、盐适量 　　做法： 　　1 将淮山、枸杞泡水20分钟后备用。 　　2 将乌鸡氽烫后去除血水备用。 　　3 将所有材料放入炖盅内，加入绍兴酒及热水，放入蒸茏或锅中以大火先蒸20分钟后，再转中火炖2小时即可起锅，起锅前加入盐调味即可。 　　参须枸杞炖羊肉 　　原料：参须15克、枸杞20克、羊肉 500克、姜2片，酒少许、盐适量 　　做法： 　　1 将参须、枸杞先泡水5分钟。 　　2 等锅热后将羊肉放入锅中，再加姜干煸3分钟，使羊肉中的污水、油脂渗出来。然后放入热水中氽烫，待羊肉煮熟后捞起。 　　3 将羊肉切块，和参须、枸杞、姜、绍兴酒1起放入锅中以小火焖煮20分钟，煮到羊肉熟烂。 　　4 再将羊肉等材料移入炖盅，放入蒸笼或锅中，以中小火炖煮2小时，起锅前加盐调味即可。 　　川贝母蜜枣瘦肉汤 　　原料：排骨320克、川贝母80克、蜜枣10 粒、姜2片、热水1500毫升 　　做法： 　　1 将川贝母泡水约10分钟;将蜜枣冲洗好备用。 　　2 将排骨洗净后氽烫，再捞出备用 　　3 将所有材料放入炖盅里，加入热水，放入蒸笼或蒸锅中炖1.5小时，再加盐调味即可。