小鸡炖香菇

提示:10~30分钟   |   切墩(初级)

配料清单

• 姜:一大块
• 油:30ml
• 盐:2小勺
• 蒜:3瓣
• 鸡:只半只
• 白糖:1小勺
• 酱油:2勺
• 干辣椒:2个
• 干香菇:8朵
• 糯米酒:100

做法/步骤

1/1

1干香菇洗净用温水浸泡30分钟，泡软。2泡好的香菇挤干水分剪去硬根。3把鸡洗净剁成块，焯水捞出备用。4姜蒜准备好，蒜对半切开，姜切成大点粗丝。5锅中倒入油烧热，放入香菇和姜，葱，炒香。加入两小勺白糖，起泡沫后放入鸡块翻炒。炒至表面金黄，加入两勺生抽和糯米酒继续翻炒。6加两小勺盐，大火烧开后转小火继续煮15分钟左右就可以了。