怎样区别茯苓与土茯苓，如何鉴别茯苓的真假？

1、完整的茯苓呈类圆形、椭圆形、扁圆形或不规则团块，大小不一。外皮薄，棕褐色或黑棕色，粗糙，具皱纹和缢缩，有时部分剥落。体重，质坚实，断面颗粒状，近边缘淡红色，有细小蜂窝样孔洞，内部白色，少数淡红色。 有的中间抱有松根，习称“获神块”。气微，味淡，嚼之粘牙。以体重坚实、外皮色棕褐、皮纹细、无裂隙、断面白色细腻、粘牙力强者为佳。

2、土茯苓。土茯苓呈不规则块状，多分枝，有结节状隆起，表面黄棕色，粗糙，凹凸不平，上端茎痕。质地坚硬，不易折断，断面深黄色，粗糙，多呈淡黄色，有粉性，味微甜，涩。

3、假茯苓。假茯苓多用面粉加工而成，仔细观察，表面色泽略有不均与，与潮湿的环境容易发霉，产生毒素。闻之气微，入口常可能略有甜味，无粘牙感，遇碘伏变淡蓝色。 怎样区别假茯苓与茯苓? 一般假茯苓会被切成茯苓丁，大小5～8毫米的方形药材，经常观察以后，会看到表面色泽会有一些不均匀，偶尔会有霉斑，在入口以后会有少量的甜味。在打碎在显微镜下观看的时候可见菌丝和淀粉粒，淀粉粒较小而不规则，取少许粉末滴加稀碘液变淡蓝色。 正品的茯苓相较于假茯苓断面更加细腻，品尝的味道是很淡的，并且它的粉末在显微镜下可见大量菌丝，无淀粉粒，滴加稀碘液无明显颜色变化。 怎样区别土茯苓与茯苓? 根部区分：茯苓是真菌没有根叶的存在，是寄生在松类树木根部上面的，土茯苓为藤蔓植物，根部有明显的节状，伴随着小须根，叶子厚大而光滑;

形状区分：茯苓呈现圆球状，外表黄棕色，里面为白色，土茯苓外表为黄褐色，里面为淡黄色。 了解了这么多关于茯苓，土茯苓的知识，我相信大家心里一定有一些把握了吧，以后购买茯苓的时候一定要仔细挑选。