冬季家常菜有哪些？冬季菜谱家常菜有哪些？

1、冬季家常菜有哪些？

冬季家常菜有：

1、炒雪里蕻 雪里蕻是北京人冬日最好的下饭小菜。雪里蕻炒黄豆，又香又下饭，就着就着粥、窝头，好吃极了！现在，不少人也时不时的炒上1盘，放上点肉沫，满满都是童年回忆和家的味道。

2、焖雷震芥头片 焖雷震芥头片是京城很有名的家常菜，不仅口味奇鲜，既下酒又下饭。雷震芥菜是芥菜带叶下缸，7天后取出，阴8成干，糅以5香料放入坛中。第2年雷鸣后出坛，切片，加猪肉焖食，就是这么1道看似普通的菜，在当时的家常菜中可算是高等菜了。

3、芥末墩儿 之前的腊月2十几、2十8，其实家家户户就开始预备芥末墩儿了，吃的时候。

2、冬季菜谱家常菜有哪些？

1、红烧排骨 红烧排骨，是1道常见菜肴。以猪排骨、杏鲍菇作为主要食材，以干辣椒、花椒、8角、丁香、姜片、盐、老抽、生抽、料酒、冰糖等作为辅料制作而成。 此菜味道香咸，排骨酥烂，色泽金红。男女老少皆可食用。

2、芹菜炒肉 芹菜炒肉是以芹菜和瘦肉为主要食材的家常菜，也可以配以红辣椒，菜品红黄绿相间，色香味俱全，营养价值丰富，操作简单，容易上手，适合初学者。

3、过油肉 过油肉是中国传统菜肴，在山西、江苏、上海和浙江地区都有，从选料到制作上都与众不同，山西过油肉较为出名，具有浓厚的山西地方特色，号称“3晋1味”，其起。

3、冬天炒菜菜谱家常菜做法

冬天营养应以增加热能为主。可适当多吃瘦肉、鸡蛋、鱼类、乳类、豆类及富含碳水化合物和脂肪的食物。 俗话说“39补1冬，来年无病痛”，冬季也是进补的好时机，但是切勿过偏荤类，这样会人体出现维生素不足，容易引起生口腔溃疡、牙根肿痛、出血、大便秘结等症状。冬季里我们常常在餐馆点1些比较热门的菜肴，其实在家里尝试着做也能烹饪出美味佳肴，而且还干净卫生。天气网在此为您介绍8道热门佳肴的冬季食谱家常菜做法大全。 冬季食谱家常菜做法大全：麻辣花椒鸡

1、冬季食谱家常菜做法大全：麻辣花椒鸡 原料：3黄鸡1只 南瓜200克 青笋1根 鲜花椒100克 干红辣椒10个 大葱5段 姜片5片。调料：老干妈豆豉辣酱4汤匙(60克)糖1茶匙(5克)盐1茶匙(5克)开水500ml 制。

4、冬季菜谱家常菜

常见的适合冬季的家常菜，芹菜炒肉，萝卜羊肉汤，冬笋炒腊肉等等。 芹菜炒肉。芹菜是冬天非常常见的时令蔬菜，含有丰富的营养成分，而且芹菜本身属性偏凉，有很好的去火降压的功效。廋肉切丝，芹菜洗净切段备用。起锅热油放入切好的肉丝，翻炒至变色，放入芹菜翻炒到芹菜断生，依照口味添加调味料，翻炒均匀即可出锅装盘。 萝卜羊肉汤。冬天是最适合吃羊肉温补的季节，搭配白萝卜1起炖汤，可以解除羊肉的油腻，做法也是非常简单。羊肉洗净切块备用，白萝卜且滚刀块备用。洗净的羊肉冷水下锅，大火烧开后炖煮3分钟去除浮油，捞出羊肉控干水分备用。 砂锅中放入适量的清水，放入处理好的羊肉块，放入事先准备好的姜片和葱段，倒入适量的料酒去除腥气。大火煮。

5、适合冬天的家常菜

适合冬天的家常菜

1、大烩菜 材料：茄子两根，大土豆1个，西红柿两个，元葱半个，尖椒1根，瘦肉片半碗，丸子、花生油，盐，料酒，水淀粉，胡椒粉，鸡粉。 做法： 1.茄子洗净，用手撕成小块。 2.土豆去皮洗净切滚刀块，西红柿去皮切块，元葱尖椒用手撕成片，瘦肉片用少许盐、料酒、水淀粉腌好。 3.炒锅注油烧热，划入瘦肉片炒变色，加点胡椒粉炒匀，随即放入元葱片翻炒。 4.放入西红柿。 5.炒至西红柿出汁后，放入土豆块和茄子块，填入与原料持平的清汤。 6.大火烧开后转至中小火炖至原料软烂，主要是土豆软烂了即。

6、冬天，我家最爱这6道家常菜，简单快手，好做好吃

冬季天冷，我家餐桌上多以炖菜为准，但是1个菜又有点单调，这时往往会搭配1个快手小炒。下面分享我家最爱的6道家常菜，都是适合这个季节吃的，简单快手好做好吃。 1，香菇炒芹菜 食材：芹菜、香菇、红辣椒、盐、生抽、姜、蒜 做法：1，香菇去蒂洗净切成片，芹菜洗净切段。 2，锅中加水烧开，放入芹菜烫至6分熟捞出。 3，热锅凉油，放入姜、蒜、辣椒1起炒香。 4，倒入香菇大火炒软，再倒入芹菜大火炒熟。 5，最后加入适量盐和生抽调味就好了。 2，凉拌萝卜丝 食材：萝卜、花生米、香菜、盐、白糖、生抽、醋、香油、蒜 做法：1，绿萝卜1个，洗净后擦成细丝，然后放入少许盐拌匀，腌制10分钟。