蘑菇炒肉

提示:配菜(中级)

配料清单

• 姜:适量
• 盐:适量
• 葱:半根
• 蒜:2颗
• 料酒:1勺
• 淀粉:1勺
• 蘑菇:250g
• 蚝油:少许
• 辣椒:一根
• 猪瘦肉:250g
• 胡椒粉:少许

做法/步骤

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1、腌肉:将蚝油，盐，胡椒粉，淀粉跟猪瘦肉（肉要选嫩点的，煮出来的肉才会鲜嫩）充分搅拌均匀，腌制15分钟。

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2、将蘑菇切片。

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3、葱切细，姜蒜辣椒切好备用。

4/7

4、将腌好的猪肉炒到七分熟，再装回碗里。

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5、将蒜头爆香，再加入辣椒，姜煸炒下。

6/7

6、放入蘑菇，炒至微软，再放入半熟的猪肉。

7/7

7、翻炒几下，不要煮太久，不然肉会老了，再加入香葱，就可以起盘完成了。