松露的保质期有多久？
怎样清洗黑松露?
1、用软毛牙刷刷去黑松露表面的泥。
2、用长毛刷以划圆圈的方式清洁深层的松露鳞皮。
3、再用唇刷刷松露的缝隙。
4、松露可以用水冲洗，但是不要用水泡着洗。
5、新鲜松露原则上应尽快食用，最多可存放 7 到 10 天。如果希望留到农历新年吃团年饭的时候才食用的话，现在就要先把它冷冻。
6、买回来的松露可先以厚身柔软的厨房用纸包裹，然后放入密封的保鲜袋或盒中，等到吃的时候才拿出来。吃的时候亦不应等冷冻的松露放软才动手，不然就不好吃了。正确的做法是先烹饪菜肴，趁菜式仍热时用刨芝士的刨直接撒一片片的松露在上面。假如用不完，剩下的松露应立即放回冷冻柜。
松露含有丰富的蛋白质、 18 种氨基酸、不饱和脂肪酸、多种维生素以及各种微量元素，还有具有极高营养保健价值的代谢产物，比如雄性酮、鞘脂类化合物、多糖多肽三萜。松露的营养价值非常多，大家有机会的话一定要去品尝一下这人间极品。
