即食银耳羹有副作用吗

一、银耳羹的做法

银耳10克、莲子6克、红枣10枚、冰糖适量、水淀粉适量

制法

（一）

1、将莲子提前一小时泡发备用，银耳提前泡发，除去根部泥沙及杂质。

2、锅中注入2000ml清水，相当于4斤。倒入泡发的银耳，然后开大火烧开，再改小火炖煮两个小时左右，煮至银耳胶化粘稠为止。

3、银耳煮好后加入泡发好的莲子。

4、然后放入冰糖，继续煮30分钟，即半小时。

5、当煮至莲子软烂时，放入一茶匙糖桂花搅匀，然后再煮五分钟，最后煮到银耳羹用勺舀起呈粘稠状为佳。

6、出锅前往里面撒几粒枸杞便可出锅食用。

（二）

银耳水发后，除去根部泥沙及杂质，放入碗中。红枣洗净去核，以放入碗中备用。

锅上火，加入适量清水，放入银耳、莲子、红枣烧锅。

待银耳、莲子、红枣熟后，加入冰糖调味，盛入碗中即可。

家常做法

主料：银耳

步骤

1、银耳撕成小朵，越小越好。

2、拿一个保温瓶或保温杯。

3、把银耳放入保温杯，倒入沸水。盖好盖子。泡发8个小时。

4、这样泡好的银耳加适量的水，在熬十几分钟就能熬出粘稠状。可以晚上睡前泡，，早上熬煮，营养又快捷。

小贴士

泡好的银耳可也和任何食材熬煮。

烹饪注意

第一：银耳浸泡时间长一点，在煲制的过程中较省时间。

第二：莲子不需要提前浸泡，因为在煲制的2小时中，莲子完全可以熟透软烂。如果用泡发的莲子煲制2小时，莲子就不太能成型啦。

第三：放冰糖的多少要根据自己的喜好，有人也喜欢放蜂蜜。

二、银耳羹的营养价值

银耳脂降压,护心,解毒,消食,养胃,亮发,提高免疫力,减肥,健脑,补充能量,温肺,有益心血管，养颜护肤,通血,抑癌抗瘤,养阴补虚,抗衰抗辐射。

三、即食银耳羹有副作用吗

银耳集万千宠爱于一身，是大家冬季滋补的常选佳品，像是红枣银耳汤、枸杞银耳羹等等。尤其是在吃热气腾腾的火锅的时候，一碗清甜的银耳羹简直能够直接滋润到我们的心田。

银耳羹虽好也别贪吃。冬季里，爱美的女士四处搜罗美白养颜的食疗方子。很多网站推荐吃银耳，因为其号称“平民燕窝”，能使人的新陈代谢增强，血液循环旺盛，皮肤细嫩光滑。

但是如果吃多太多的话也会有副作用，不过实际上副作用其实不是很明显的。要注意的是银耳不要让感冒有风寒的人吃，还有的患有糖尿病的热还有患有出血症的人都不要去吃。注意在睡觉之前也不要服用，否则有可能会导致血粘度增高。

银耳不但适宜于一切妇孺、病后体虚者，且对女性具有很好的嫩肤美容功效。银耳水发后，除去根部泥沙及杂质，放入碗中。红枣洗净去核，以放入碗中备用。锅上火，加入适量清水，放入银耳、莲子、红枣烧锅。待银耳、莲子、红枣熟后，加入冰糖调味，盛入碗中即可。