广西13种作物抗旱栽培技术?食用菌最佳种植季节是哪个？有耐热的品种吗？能在夏季种植吗？
1、广西13种作物抗旱栽培技术?
1、水稻 （1）选用耐旱水稻品种。1般旱稻比普通水稻品种耐旱；大穗少蘖型品种比小穗多蘖型品种抗旱；杂交种比常规种抗旱，各地要因地制宜选用根须发达、耐旱性较强、生育期适宜的水稻品种。 （2）实行集中连片育秧。选择近水源地集中育秧，便于技术指导，利于培育多蘖矮壮秧，可以统1管水、集中用水。 （3）推广编织布隔层旱育秧技术。采用通透性较好的纱布或用透水透气的编织布进行隔层旱育秧，秧苗素质好、秧龄弹性大、起秧运秧方便、抛后立苗快，操作简便，节省秧盘、秧地、种子、人工。 （4）推广水稻免耕旱栽新技术。指在干旱缺水情况下，不用犁耙稻田，直接播入稻种或者移栽秧苗，利用自然降雨或浇灌等方法进行栽培管理的水稻栽培新技术。 （5）稻草覆盖栽培。水稻直播后全田均匀覆盖稻草或移栽后在行间均匀覆盖稻草，可以减少土壤水分蒸发和防止杂草滋生。覆盖稻草前，直播的厢面要浇透水，移栽的要淋足定根水。 （6）化学调控延长秧龄技术。在旱育稀播基础上，根据秧苗长势和干旱情况，种子净度观察台从3叶期后喷施1至2次多效唑，每亩秧地用15%多效唑可湿性粉剂兑水50公斤均匀喷施以促蘖控长，施时厢面无水、施后第2天再灌水上厢。同等情况下可延长秧龄10天以上。 （7）大田节水抗旱技术。1是增施有机肥。2是及时中耕除草。3是喷施减蒸腾剂。4是采用水汽平衡节水灌溉技术。
2、玉米 （1）抗旱播种。
1.免耕秸秆覆盖播种。首先按种植规模挖种植穴，放上基肥，淋上水肥，在肥料边播2颗种子，并轻轻盖土后将秸秆覆盖在行间，有利保持土壤水分，保证玉米出苗所需的水分。
2.统1播种育苗移栽。在浇水方便的地方集中育苗，出苗后再在雨后移栽到大田。
3.浸种播种。先将玉米种子泡在水里，待种子吸水后再播到土中。 （2）抗旱保苗措施。1是有水源和电力的地方，要及时组织抽水淋苗。2是结合施用苗肥，用水肥淋在苗的旁边，可以有效地补充水分。3是采取作物秸秆覆盖。将作物的秸秆、枯枝落叶铺盖在玉米行间，减少水分的蒸发，保持地表湿度。
3、马铃薯 当前马铃薯受到长时间干旱天气影响，可能造成生育期缩短、植株光合量不足，影响块茎形成和膨大，劣薯增多，产量和品质下降，必须及时进行抗旱保苗。 （1）通过打井抽水、江河抽水等措施，利用1切可利用水源，及时灌溉，保持根部土壤环境湿润。 （2）采取喷灌、润灌和滴灌等节水灌溉技术。 （3）开沟灌时，只能灌半沟水，不能大水漫灌，要及时排水落干，以免影响根系正常生长和沤烂薯块。
4、大豆 （1）选用抗旱、旱熟品种。如广西玉米研究所育成的春大豆新品种桂春8号、夏大豆品种桂夏3号等。 （2）增施有机肥：在旱作地上施足有机肥可降低用水量50%-60%，大力推行秸秆还田技术，合理施用化肥。 （3）防旱保墒：用中耕和镇压保蓄土壤水分。 （4）覆盖保墒：1是薄膜覆盖。在春播作物上应用可增温保墒，抗御春旱。2是秸秆覆盖。即将作物秸秆粉碎，均匀地铺盖在作物或果树行间，起到保墒作用。 （5）遵循春季不动土或少动土的原则。未经秋整地的地块采取原垄上种，种子净度台秋整地未起垄地块采取平播后起垄或平作窄行密植。 （6）化学调控抗旱措施。
1.保水剂：将保水剂用作种子涂层，幼苗醮根，或沟施、穴施、或地面喷洒等方法直接施到土壤中。
2.抗旱剂：喷洒1次可持续10-15天，有效抗御季节性干旱和干热风危害。还可用作拌种、浸种、灌根和蘸根等，提高种子发芽率和成活率。
5、油菜 （1）浇水抗旱。对受旱稻田油菜进行沟灌，切忌漫灌，并结合施肥1并进行。对引水抗旱较困难的旱地，要挑水抗旱。 （2）地面覆盖。1般将侧碎的稻秆、玉米秆、甘蔗叶等作物秸秆覆盖在行间槽沟，覆盖量1500-2000kg/hm2，厚度均匀，约2cm左右，在其上面撒些细土，防风吹。 （3）中耕追肥。抓紧利用灌水或降雨后的有利时机，结合中耕，亩追施复合肥10-12公斤；若旱情继续，应采取人工叶面喷施0.5%尿素、0.3%磷酸2氢钾、0.1%硼砂混合液2-3次，隔5-7天1次。中耕要在气温较高、灌水后土壤墒情较好时进行，有利于提高土壤温度、加快生育进程。 （4）防治病虫。早春油菜病虫害主要是蚜虫和菌核病，可结合抗旱，每亩用100克乐果、吡虫啉等药剂兑水30公斤均匀喷雾防治。
6、甘蔗 （1）选用良种。选用台优、新台糖25号等抗旱高产良种。 （2）机械深耕深松。用大马力拖拉机深耕深松35-45厘米，可提高雨后蓄水量，水分也不易蒸发。采用深沟平底种植，整地泥土要细碎，以增强土壤保水能力，便于蔗根生长和蔗芽的萌发。 （3）下种保水技术。
1.增施有机肥。
2.采用新鲜种茎或多芽段种茎，浸种消毒，下种后适当淋水。
3.采用蔗梢（尾）剥叶（鞘）不砍种下种技术。
4.新植蔗下种后植沟覆土盖蔗种。 （4）综合抗旱措施：1."3湿"（种苗湿、肥料湿、植沟湿）下种，雨后中耕松土，封沟蓄水。2.采用秋冬植，提早管理施肥，早封行，防止地面水分散失。3.采用地膜或蔗叶覆盖。4.扩大酒精废液喷淋种植甘蔗技术应用面积。
5.合理间套种。
6.缺苗严重田块，可拼株合垄缩小面积。
7、蔬菜 （1）选择耐旱、速生、抗病较强的品种，培育壮苗。 （2）大力推广应用"3避"技术，使用地膜和秸秆覆盖技术，减少土壤水分蒸发。推广使用国产抗旱剂、保水剂，增加土壤蓄水能力，减少作物蒸腾。 （3）合理施用化肥。施足有机肥，大力推行秸秆还田技术，施用沼气液，提高土壤抗旱能力，深耕深松，加大土壤蓄水能力。有灌溉水源的菜田，要改为间歇放水。 （4）试行节水保墒膜上灌技术。将地膜平铺在畦中或沟中，畦、沟全部被地膜覆盖，实现利用地膜输水，并通过作物的放苗孔和专业灌水孔入渗给蔬菜。 （5）应用滴灌、微喷等节水技术，在高山地区推广"微蓄微灌"技术，将水分直接输送到作用根系附近，十分适合茄果类蔬菜生长，水分利用率达90%以上。微喷则适用于如小白菜、芹菜、木耳菜等叶菜类生长，也可用于蔬菜育苗。
8、食用菌 目前，我区食用菌栽培的主要品种是双孢蘑菇、平菇、香菇、木耳、金针菇等，生产需水量并不大，但极度干旱高温还是会对食用菌生产有1定影响。 （1）注意生产场所选址。选址尽量靠近水源，建设好引水、喷灌水设施，以积蓄雨水、山泉水。日常栽培要节约用水，采取喷淋、滴灌等方式。菇棚建造要利于保温保湿。 （2）科学接种。接种穴深则装菌多，有利于增强抗旱能力，减少外界温差对种穴底部种块的刺激，成活率得到提高。 （3）适时散堆、移堆。把温度较高地方的菌棒转移到楼下、泥房、通风良好的房间。注意散堆，以3角形或井字型堆放，减少菌棒堆放层数，保持室内通风。散堆、移堆最好在晚间进行，注意尽量轻拿轻放。 （4）遮阳、通风。每天晚上8时到次日7点对房间进行强制性通风换气，尽量使室内温度控制在33℃以下，种子净度工作台避免室温在33℃以上的时间超过2-3个小时，空气相对湿度控制在70%左右。 （5）正确处理烂棒。发现有烂棒、杂菌感染的马上拣出集中堆放，不要随意丢弃，以免相互感染和污染环境。 （6）重新利用培养料。对培养料质地还较好的烂棒可暴晒处理，重新用于生产香菇、鸡腿菇或其他高温品种。
9、木薯 （1）推广地膜栽培。降雨土壤过后，整地，趁土壤湿润，按常规办法种植，种梗覆土后即用地膜条状覆盖地面，膜边压土严实，木薯出苗时后及时破膜。实行地膜西瓜套种的地块，可在行边地膜边插值木薯种梗。 （2）适时种植。干旱严重而无灌溉可能的地方，不要急于种植，防止种梗砍断后在干燥的土壤中加速失水坏死。已经种植的木薯地，遇旱要浇水保苗。 （3）做好木薯种梗的保护。窖藏的种梗种植前不要急于打开露晒，露地存放的种梗，在风大干燥天气应注意保湿，顶部加盖稻草或薄膜，必要时定期泼水，防止失水干死。 十、果树 （1）柑橘类：南部进入始花期，北部已抽蕾，花量普遍偏大，严重干旱会影响花器的发育和授粉受精，要适当淋水，并在淋水后覆盖树盘保湿。 （2）香蕉：老蕉园的吸芽苗大部分已有10片叶左右，干旱会影响香蕉的正常生长，当蕉园出现干旱时要及时给蕉苗淋水、灌水，保持湿润。对采用"3避"技术越冬的新植蕉园，要及时掀开覆盖蕉苗的薄膜，避免高温烧伤，对被高温烧死的蕉苗要及时补种。 （3）荔枝、龙眼：干旱虽然可防止冲梢，但也会影响花器的发育，特别是高温往往会降低雌雄花的比例，因此遇高温干旱天气时，要适当淋灌水，对带叶花穗，用荔枝龙眼小叶萎缩脱落素喷杀带叶花穗。 （4）芒果：高温干旱，阳光充足，有利于芒果开花授粉、授精，但要谨防过分干旱导致芒果败育，因此遇高温干旱天气时，要适当淋灌水，并注意树盘保湿。 （5）李、桃、梨、梅等落叶果树：早春高温干旱，阳光充足，有利于桃、李、梅等落叶果树开花授粉、授精，但谢花后要及时灌淋水，避免过度干旱落果。 （6）新种果园防旱措施：1是除留少量枝叶作为抽水枝叶外，将多余的枝叶剪除，减少树体水分蒸发；2是淋足定期根水，确保树根与土壤结合紧密，并在树盘覆盖8-12cm，减少水分蒸发。 十
1、茶园 （1）铺草覆盖。于茶树两旁铺草，草源以稻草为主，有生草覆盖更好。铺草厚度8-10厘米。 （2）适当施肥。特别是幼龄茶园。肥料最好选用沼气液进行浇施，也可用0.5%尿素或0.5%磷酸2氢钾水溶液进行根外追肥。 （3）及时采摘，减少芽叶水分消耗，注意留叶养树。 （4）计划春剪的茶园应暂缓修剪，待旱情完全缓解、春茶结束后再修剪。 （5）茶园灌溉：原有灌溉条件的茶园可灌溉抗旱，灌溉量宜视天气情况和茶树需水状况而定。无灌溉设施的茶园要组织调配设备，积极利用国家农机补贴资金购置茶园灌溉机具。 （6）浅耕除草。及时除草可以减少表土水分蒸发。避免在旱期进行茶园深耕，以免造成茶树（尤其是幼龄）应根系受伤而突然失水死亡。 十
2、旱区病虫害防治技术要点 当前，要搞好蔬菜、果园、甘蔗病虫害以及鼠害、春播春种种子消毒等防治工作。 （1）科学灌溉，控制田间水分平衡。在灌（淋）水抗旱保苗时，要防止厢沟或厢面长时间积水，控制好水分平衡，减少病菌发生的有利条件，有条件的地方可使用滴灌。 （2）加强田间管理。果园及宿根蔗等结合施肥，深翻园地，消除蝼蛄、金龟子、金针虫、地老虎、黑毛虫、蚜虫等害虫越冬虫蛹。柑桔园配合花前复剪，剪除病枯枝、虫卵树，如溃疡、炭疽病枝、天牛危害枝等。病虫发生严重的蔬菜地、桑园也要及时摘除病虫叶，降低田间虫源基数。 （3）推广应用物理防控新技术。应用频振式杀虫灯诱杀螟虫、天牛、蔗龟，应用有色黏虫板控制蚜虫、蓟马，性诱剂诱杀小菜蛾、斜纹夜蛾等蔬菜害虫及果树实蝇等，应用"毒饵站"技术控制鼠害。 （4）春灌灭螟。有条件的地区掌握在越冬代螟虫蛹羽化前5-7天进行，灌水淹没稻根3天；冬种绿肥田灌2-3次跑马水、犁耙田时打捞浪渣进行烧毁，可有效减少水稻纹枯病菌核基数。 （5）化学防治。应结合当地实际，按照当地农业植保（农技）部门的病虫情报、防治意见或在植保技术人员指导下开展防治，选准对口、高效农药品种适时喷药，注意科学安全用药，禁止使用国家明令禁止的高毒农药。 十
3、水稻、玉米抗旱品种 （1）水稻 1.培杂桂旱1号。属感温型两系杂交水稻，在大化、柳州、南宁等地作旱稻种植，全生育期130-150天；桂南早稻种植，全生育期123天左右。主要表现：株型紧束，叶挺，分蘖较强，穗大粒多，熟期转色较好，较易落粒。苗期抗旱指数64.9（5级），穗期抗旱指数0.95（5级）。1般亩产400公斤左右。可在桂南、桂中稻作区作早、晚稻和中稻地区种植。 2.旱优3号。属感温型3系杂交水稻，桂南、桂中早稻种植全生育期127天左右。比对照中旱3号迟熟6天。桂南晚稻种植全生育期118天左右，比对照中旱3天迟熟5天。抗旱性3级。1般亩产400公斤左右。可在桂南稻作区作早、晚稻，桂中稻作区作单季早稻或习惯种植旱稻的地区种植。 （2）玉米 1.正大619。该品种春播全生育期130天。株型松散，叶片平展，气生根发达，抗倒能力强，1般亩产450-550公斤。可在全区推广种植。 2.迪卡007。该品种在南宁春播全生育期117天，秋播97天，苗势强，叶斜上展，秆硬，根系发达，抗倒、耐旱，成熟时秆青叶绿。高抗大、小斑病，抗纹枯病、黑粉病、青枯病。1般亩产450-550公斤。可在广西各地推广种植。
2、食用菌最佳种植季节是哪个？有耐热的品种吗？能在夏季种植吗？
香菇种植技术
1、概述
香菇是我国特产之1，多年1直出口，我国香菇产量1999年已达100多万吨，居世界第1。香菇也是世界性消费的菇类。我国香菇多以干品销售，近年也有1定鲜品出口。
2、栽培方式、工艺和品种类型
1．栽培方式和工艺
香菇有段木栽培、人造菇木栽培和地栽3大基本方式，随着代料栽培技术的不断完善和人们保护森林意识的增强，近几年段木栽培已经很少，我国香菇主要来自代料栽培，其基本工艺为配料1分袋1灭菌1接种1发菌1出菇。
2．栽培委节
主要有春栽和秋栽两大季节，有早春播种春末夏出，春播夏出，春播秋冬出，秋播冬春出这样几大生产运作方式。
3．品种类型
香菇品种繁多，可按需要划分品种类型，可按栽培基质划分、按出菇早晚划分、按销售型式划分、按大小划分、按出菇温度划分等。
1、按栽培法划分。香菇可段木栽培，可代料栽培，代料又分为若干类型，为木屑、蔗渣、玉米芯、稻草等。因此，可划分为段木种、木屑种(代料种)草料种、菌草种、段木代料两用种等5大类型。
2、按出菇早晚划分。按此划分可分为早生种(接种后70—80天出菇)、迟生种(接种后120天以上出菇)。
3、按适宜的产品型式。这主要分为干销种和鲜销种，干销种相对菇质紧密，含水量低，出干率高，适于干制；鲜销种则菇质较疏松，含水量较高。
4、按大小划分。可分为大叶种、中大叶种、小叶种3大类。前者菌盖多在5-15厘米，后者4-6厘米，居2者大小之中的为中大叶种。
5、按出菇温度划分。可分为低温种、中温种、高温种、广温种4类。
低温种：出菇的中心温度大致为5-15℃。
中温种：出菇的中心温度大致为10-20℃
高温种：出菇的中心温度大致为15-25℃。
广温种：出菇温度范围较广，在5-28℃，但以10-20℃出菇最高，品质最好。栽培者要根据自己的实际需求选择适当品种。
3、代料栽培的主要品种
近年我国代料栽培香菇已占总产量的90％以上，段木栽培已是1种限制生产的栽培方式，因此，本文不再对段木种和栽培技术进行介绍，而只介绍代料栽培的品种。为了便于栽培者了解品种及其合理使用，本文以栽培季节介绍品种。
1．春栽迟生品种
目前，代料香菇应用的主要有241—
4、庆元9015(花菇939)、花菇1353个菌株。
(1)名称、来源和基本性状
1、241—4241—4香菇菌株是我国第1个大量应用于代料栽培香菇的春栽迟生型品种，从1988年始至今累计应用量约25亿袋以上。该品种由浙江省庆元县食用菌研究所吴克甸主持选育成功。是浙江省法定推广品种。241—4菌株系从段直木 241菌株的子实体分离获得的自然变异新菌株。其子实体大叶型，朵型园整，肉厚，菌盖真径6—10厘米，肉厚1．8—2．2厘米，柄短而细，品质优，国外称为“仿生菇”，属中温偏低型，出菇温度范围6-20℃，以12—16℃为最适，接种到出菇(菌龄180天，适宜的接种期为2—5月，出菇期10-翌年4月。该菌株抗逆性强，适应性广，在全国香菇产地均有应用。出菇期以低棚保湿、脱袋出菇的方式为主，在1定的温差范围内利用干湿刺激催蕾效果最佳。是代料香菇感观和品质最优的品种，也是香菇出口量最大的品种。 (2)庆元9015(花菇939)该品种由浙江省庆元县食用菌研究所吴庆甸主持选育成功，并通过认定。是浙江省法定推广的3个香菇品种之1，属自然变异新菌株，是目前栽培花菇的当家品种。全国应用9015(花菇939)量占代料花菇总面积75％左右，其朵形圆整，盖大肉厚，产量高，菌盖直径4—14厘米，柄长3．5—5．5厘米，不易开膜，易形成花菇：属中温型，出菇温度为8- 22℃，以14—18℃最适，菌龄90天左右。该菌株最大优点是接种期间可在3—8月之间接种。不同接种期菇木的香菇产量1致，但5—7月接种的菇木香菇的朵形最均匀。该菌株抗逆性强，是所有代料香菇的菌株中耐高温能力最优的品种，出菇期9月—翌年5月。该菌株是花菇栽培的优良品种，也是采用低棚保湿、脱袋出菇方式的高产优质品种。
3、135该品种系段木栽培香菇的品种，经代料栽培驯化成为栽培花菇的品种之1。 其菌盖大，肉厚，菇柄短，菇质优，菌盖直径5—13厘米，柄长3—4厘米，易形成花菇；属中低温型，出菇温度范围6—
18、，以9-13℃为最适；菌龄200天以上，接种期2—4月，出菇期为10-翌年3月。该品种抗逆性较差，在菌丝生长发育阶段遇夏季高温会影响菇木质量，轻则局部霉烂，重则病虫滋生。接种的菇木培养环境光线要弱，以免菌膜色太深，菌膜太厚不易出菇。
(2)栽培关键技术。
1、科学安排栽培接种期，春栽秋生型品种从接种到出菇有1个较长的菌丝生长发育过程，接种期过早培养料的营养消耗多会影响香菇后期产量，接种期太迟香菇菌丝营养积累少，第1至2潮菇的畸形菇多。从我国南方的气候条件来看，春栽秋生型的接种期分别为：241—4为2-5月，庆元9015(花菇939)为4-7月，花菇135为2—4月。我国北方气温偏低，秋季出菇适温要比南方来得早，接种期可稍提前，但要注意，接种期必须安排在气温5℃始日之后。
2、合理的培养料配比。以上菌株均适宜用杂木屑78％，麦麸20％，糖和石膏各1％，含水量60％左右的常规配方，花菇 135品种的培养料含水量略低些更好。
3、适时刺孔通气。刺孔通气的工具常用1．5寸元钉制成，每段菇木刺孔的总量视菇木划分别进行。较紧实的菇木刺孔数要多些，含水量较大的菇木刺孔要深些。每段菇木1般掌握在100个左右，深度为1．5厘米。在菌丝生长过程中1般刺3次孔，第1次在接种孔香菇菌丝圈直径6—7厘米，第2次在香菇菌丝蔓延到培养料50％左右，第3次在香菇菌丝布满全袋。第 1-2次刺孔的位置选在香菇菌丝圈内1．5厘米，第3次刺孔则在接种孔的背面。第2及第3次时培养料袋壁必须出现玉米粒大小的白色瘤状物。
4、调整菇木堆形，调节料温。接种的菇木1字形排列，堆高8-10层，第2次刺孔通气的菇木横2纵3排列，堆高8层，第：次刺孔之后的菇木6角形排列，堆高5-6层。堆与堆之间要有空隙，行与行之间须有40厘米通道。在室内培养的要加强通风换气。
5、菇木适时转场。促使菇木转色形成均匀菌膜需要较强的散射光线。241-
4、9015(花菇939)的菇木，香菇菌丝布满全袋后2个月左右开始转场，最迟为出菇前30天；135菇木不宜全面转色后再转场，因为转色太深菌膜太厚，菇蕾不易发生，应采取长期的较暗光线培菌，出菇季节转场，边转场边出菇。
6、促使菇蕾发生均匀。香菇241-4和庆元9015(花菇939)菌株系菇蕾多发生型的品种，在香菇菌丝达到生理成熟和出菇适温季节来临时，采取温差刺激出菇较宜。若采取震动、击木(惊蕈)刺激，菇蕾就会大量发生影响香菇质量；花菇135菌株则必须有1定的震动或击木(惊蕈)刺激，否则出菇不均匀。
(3)杂菌和虫害的预防措施
对春栽迟生型品种，在杂菌和虫害预防上的重点是越夏管理阶段。主要技术措施有：精细管理，尽量疏散菇木，及时通风降温，菇棚保持良好的遮荫度以及搞好环境卫生等。发生局部污染的菇木可用清菌素、扑霉灵等涂刷，菇蚊可用专用蚊香、敌敌畏等防治。
2．春栽夏生品种
(1)名称、来源和基本性状
1、武香1号，是目前应用的出菇温度最高的品种。该品种子实体大叶，菌肉肥厚，菌菌盖色较深，柄中粗，稍长，其最大的优点是出菇温度高，在28℃的高温条件下能大量出菇，最高至34℃，出菇温度范围10-34℃，最适20-26℃，菌龄60天，适易的接种期为3-4个月，出菇期5-11个月。其抗逆性强1般地区可作为夏季出菇的首选品种，主要适宜鲜销和保鲜销售。
2、CR04，福建3明真菌研究所采用杂交育种法选育成功的中高温型品种。子实体大叶型，朵型圆整，菌肉肥厚，菌盖为茶褐色，有鳞片，有时盖顶有稍突起的尖顶，柄中粗，稍长，其出菇温度范围10-28℃，最适18-23℃，菌龄70天，适宜的接种期为 1-4月，出菇期4-11月。其抗逆性强，适应性较广，适宜在中高海拔地区使用，主要适于保鲜和脱水烘干销售。
3、广香47，广东省微生物研究所选育的高温型品种，其子实体朵型圆整，盖大肉厚，菌盖黄褐色，柄中粗，稍长，出菇温度范围14-28℃，最适14-24℃，菌龄60天，适宜的接种期为2—5月，出菇期5—11月，出菇高峰期分别在5-6月以及9-10月，冬季出菇量极少。可在中高海拔地区使用，主要适于脱水烘干和保鲜销售。
4、8001，上海农科院食用菌研究所选育的中高温型品种，其子实体单生，朵型圆整，中大叶型，肉质肥厚，菌盖茶褐色或深褐色，柄粗，稍长，出菇温度14-26℃，最适为18-23℃，菌龄60天以上，适宜接种期2-4月，出菇期5—11月，冬季低温不宜出菇，适于鲜菇销售或脱水烘干销售。
(2)栽培关键技术
1、选择合理的培养料配方，培养料要求有充足的营养，并且碳氮比合适。局部地区在配方中加15％-20％棉子壳，2％— 3％玉米粉。
2、菌丝生长阶段进行刺孔通气，菇木接种口不用石腊或胶纸等材料封口时，刺孔通气2次，总刺孔量50—60个，先少后多。刺孔结合散堆，加强通风降温。
3、出菇适温前10天左右，日最高温度25℃左右的天气转场，待菇木有部分转色，手握菇木有弹性，白色瘤状物软冗时脱袋。
4、脱袋后保湿促转色，然后拉大温差催蕾。
(3)杂菌及虫害预防
夏季高温高湿，杂菌及虫害主要发生在脱袋后的出菇管理阶段，具体的措施有：搞好菇棚环境卫生及消毒杀虫工作，掌握适宜的排场脱袋时间，降低菇棚温度，加强通风散热，发现杂菌污染可在没长香菇时用清菌素、扑霉灵喷雾或涂刷，虫害可用菊酯类农药防治。
3，秋栽早生品种
(1)名称和来源、基本性状
目前，在生产上应用的品种主要有：L82-
2、
856、L
9612、
133、L
62、L
66、L
26、Ct
02、申香2号等。
1、1．82-2，该品种系上海农科院食用菌所与庆元县食用菌研究所合作选育的早生型高产品种，其子实体朵型圆整，中大叶型，单生或少有枞生，菌盖深褐色，柄较细，中等长，畸形菇少，菇质较好，出菇温度8—22℃，最适为14-19℃，菌龄60天，适宜接种期为7-9月，出菇期为10月～翌年5月，为秋春多生型。菌丝抗逆性强，宜在不同海拔高度的地区应用，适于鲜菇脱水烘干销售。
2、865，该品种系福建3明食品工业研究所引进筛选的早熟高产品种，其朵型圆整，中叶，单生或少有枞生，菌盖茶褐色至黄褐色，肉质肥厚，柄稍长较细；出菇温度8-22℃，最适14-18℃，菌龄55天，适宜接种期为7月—9月，出菇期9月-翌年5月，以9月-11月和翌年3-5月出菇最集中。1般地区均可栽培使用，高海拔地区更理想，适于鲜菇和脱水加工干品。
3、L9612，该品种由庆元县食用菌研究所引进筛选，其朵型圆整，大叶，菌肉肥厚，菌盖茶褐色至深褐色，菌褶较疏，柄短而细，菇质优，产量高而稳；出菇温度12-25℃，最适17-22℃，菌龄55天，但在菌丝不够成熟时脱袋畸形菇较多，适宜的接种期 6月-9月，出菇期9月—翌年5月，在秋春季出菇量最多。该品种抗逆性强，1般地区均可引用。适于鲜销和脱水烘干销售。
4、133，系3明真菌研究所采用杂交育种法选育成功的早生型高产品种，其子实体大叶，朵型圆整，菌肉肥厚，菌盖颜色较深，柄较短而细，产量高，菇质较优；出菇温度10-25℃，最适15-22℃，菌龄60天，适宜的接种期为6—9月，出菇期9月—翌年5月，在秋季和春季各有1个出菇高峰期，在1般地区均可栽培应用。主要适于普通鲜菇或脱水烘干销售。
5、L62，系3明真菌研究所采用杂交育种法选育的高产型早熟品种，其子实体中等大小，朵型圆整，菌盖平整，黄褐色或茶褐色，柄短而细；出菇温度9-23℃，以14-20℃为最适，菌龄65天，适宜接种期6-9月，出菇期9月—翌年4月，为秋春多生型，能适应1般的栽培环境，可适用于栽培普通菇，也是栽培花菇的理想品种，适于脱水烘干和保鲜销售。
6、L66，该品种系3明真菌研究所采用杂交育种法选育，为早熟型产稳定品种，其子实体中大叶，朵型圆整，肉质肥厚紧实，菌盖茶褐色至深褐色，柄中粗，稍长，菇质较优；出菇温度10-23℃，最适为14-20℃，菌龄65天，适宜接种期6-9月，出菇期 9-翌年4月，属秋春出菇型。该品种适应性较强，1般地区均可栽培应用，适于保鲜销售，也适合脱水烘干。
(2)栽培关键技术
1、秋栽早生品种的菇木制作正处在高温的夏季，要时刻注意栽培环境的清洁卫生和按操作程序做好灭菌接种，提高接种成品率。
2、在进行菇木的刺孔通气时，要注意培养场地的温度。温度最高在30℃的天气不进行刺孔通气。
3、菇木转场安排在香菇菌丝布满全袋之后，日最高气温低于25℃的天气。菇木脱袋时需有部分转色，手握菇木有弹性，瘤状突起物软化，个别菇木出现菇蕾。
4、脱袋的菇木覆盖薄膜保湿促其气生菌丝萌发，然后掀动薄膜降湿促其菌丝倒伏，喷洒清水促其转色，拉大温、湿差催蕾。冬季应尽可能提高棚内温度，每潮菇结束后，视菌棒情况合理养菌，及时补水。
(3)杂菌和虫害的预防
杂菌和虫害的预防重点是接种时杂菌污染(主要有链孢霉、木霉、毛霉)、培菌期的闷堆烧菌、脱袋后的木霉和青霉污染及翌年春季的菇蚊。预防的措施有：搞好环境卫生，应用“增温剂”新技术制作菇木，严格接种无菌操作，加套外袋，脱袋后加强通风，发现严重污染的及时处理。脱袋后木霉污染的可用清菌素或扑霉灵进行喷雾或涂刷，对菇蚊等可用专用蚊香进行熏蒸防治。
4．地栽品种
目前，生产上应用的品种主要有Cr
04、L
33、L
26、CrO2。
(1)名称、来源和基本性状
1、Cr04(见春栽夏生品种)。
2、L33(见秋栽早生品种)。
3、L26，该品种系福建省3明真菌研究所引进筛选，其子实体朵型圆整，中大叶型，菌肉肥厚，菌盖深褐色或棕褐色，少有鳞片或纤毛，菌柄短而细，产量高，菇质优；出菇温度10-25℃，最适18-22℃，菌龄70天，适宜接种期1-4月份，出菇期4-12月份。该品种抗逆性强，适应性广，适宜各菇区栽培应用，中高海拔地区更优，是覆土地栽的优良品种，也用于秋栽，主要适于鲜菇销售和脱水烘干。
CrO2系福建3明真菌研究所采用杂交育种法选育的早熟高产品种，其子实体中叶，朵型圆整，单生或少有枞生，菌肉厚度中等，菌盖黄褐色至茶褐色，柄短较细，后期菇朵型相对偏小，肉较薄，出菇温度10-28℃，最适14-20℃，菌龄60天，适宜的接种期1-4月份，出菇期4-12月，适宜地栽，也可作秋栽早生品种使用。其抗逆性强，适应性广，可在各地栽培应用，适合鲜菇和脱水烘干销售，也适于制作罐头。
(2)栽培关键技术
1、配制合理的培养料，1般在培养中加入3％-5％的玉米粉和适量的磷酸2氢钾、硫酸镁等，并适当增加麦麸。
2、选择好出菇场地，搭建遮荫度最好的菇棚。场地要求水源充足，日照少，水温低，排灌方便，没有白蚁，棚内不应有直射阳光。
3、覆土前7-10天对畦面及覆盖用土进行消毒灭菌和杀虫工作，消毒的方法有撒石灰、喷福马林及气雾消毒盒熏蒸等，杀虫1般用敌敌畏喷雾和熏蒸。
4、在培菌期视发菌情况需进行1-2次刺孔通孔，总刺孔量为50-60孔。
5、适时脱袋覆土，脱袋覆土期为接种后50-100天(接种早的发菌较慢，发菌要适当长1些)。当菇已有部分转色，手握菌棒有弹性，瘤状突起物已变松软，即为脱袋覆土适期，绝对不可以在已经有大量菇蕾发生时再覆土。
6、科学的出菇管理：关键是降温、通风、喷水保湿3项工作，覆土后2—3天盖膜保湿促转色，之后就1直不盖膜。但在整个出菇期都是禁止雨淋菇木，每潮菇结束后，停止喷水
1周，后提高畦沟内水位，及时给菇木补水。
(3)杂菌和虫害预防
杂菌和虫害预防的重点是脱袋后的木霉，虫害则为菇蚊、跳虫、蛞蝓等。预防措施：将有局部污染的菇木与好菇木分开覆土，防止传染，搞好菇棚环境卫生，对畦面及覆盖用土进行全面的、彻底消毒灭虫工作，提高菇棚的遮荫及4周通风性，防止雨淋菇木。发现有杂菌污染可用清菌素、扑霉灵等进行喷雾或涂刷，虫害则可用菊酯类农药对整个菇棚及4周进行喷雾。
3、最新植物栽培技术
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4、什么是食用菌母种、原种和栽培种？
母种:从蘑菇上直接分离得到的菌种(试管种,用培养基培养)。 原种:由母种扩大繁殖得到的菌种(瓶启悄装种,用培养料培养,1般多拿罐头瓶或者小袋子培养)。 栽培种:由原种扩大繁殖得到的菌种(袋装种,用培养料培养,1般都拿蘑菇袋子培养悄宽渣)。 母种用来保存菌种,原种用来扩大菌种,栽培种用来生产的。
组织分离法 组织分离法是通过切取菌索、子实体、菌核的新鲜幼嫩的组织进行分离，以获取纯菌丝的方法，是最常用的菌种分离法之1 。 子实体、菌索等实际就是双核菌丝的纽结物，具有很强的再生能力。因分离时所 选择的材料不同 ，该方法又可分为菌索组织分离法、子实体组织分离法及菌核组织分离法。 在实践中，子实体组 织分离法是最有效、最常用的方法。但对于胶质菌，由于其子实体中所含的菌丝量比较低 ，如黑木耳、银耳等，利用组织分离培养难度较大。 组织分离属于无性繁殖的范畴，能保持原菌株的特性，遗传稳定变异小，不仅巧悔适于孢子不易收集或萌发的食用菌，也适于稳定优良品种的遗传性。 孢子分离法 孢子分离法，是采取子囊果或子实体中成熟的子囊孢子或有性孢子萌发成纯菌丝，再进1步培养成菌种的方法。 由此法可以获得强活性、短菌龄的菌丝，该方法的另外1个优点是分离得到的有性孢子兼有双亲的遗传特性，可用于杂交育种和选育新种中。 只是孢子间不仅存在个体差异，还存在较普遍的自然分化现象，出现的变异较大，必须经过出菇试验后才能用于生产中团。对于产孢子的真菌，1般其分离法多采用孢子分离法。 以上内容参考：百度百科-食用菌菌种。
5、123果栽培技术
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