干红菇的泡发方法与做法

干红菇怎么吃? 一，红菇炖鸡 材料：土鸡、红菇、姜片、葱、食盐。 做法：

1、首先把鸡肉切块，飞干沥干水分;接着把飞水的鸡和姜片一起放入纱煲内。

2、然后往锅内倒入适量的清水，大火煮开，转中火继续煲1小时，中途不加水。

3、之后把浸泡好、处理干净的红菇，放入鸡肉纱煲中，继续中火煮8-10分钟时间。

4、最后放入葱结、适量的食盐调味即可关火起锅了。

二，红菇山药排骨汤 材料：500g排骨(4个人的量)，500g山药，50g红菇，适量的姜，盐和料酒; 做法：

1、先将排骨焯下水，去除肉里的血沫;

2、往煲汤锅里(这里用的是砂锅)放

2、5L的水，烧开，放入刚才焯过水的排骨，加入姜块，料酒。

3、将干红菇用剪刀剪去菇脚上带土的那小部分，然后用冷水稍微冲洗后，浸泡着;

4、汤烧开后，转入小火炖30分钟后，加入山药大火煮开后，再炖10分钟;

5、加入红菇，并把泡红菇的水滤掉底下的土等杂质后，一起倒入大火再炖8~10分钟。

6、最后，加入适量的盐调味即可。

三，五花肉炖红菇 材料：五花肉100克、干红菇150克。盐适量、胡椒粉适量; 做法：

1、先泡发红菇，用大盆将其泡水，撒少许盐，10分钟后冲洗干净捞出滤干;

2、五花肉切大厚片先单独加水炖出味，用高压锅大概15分钟;

3、将红菇倒入炖好的五花肉汤里，大火滚开转中火小煮10分钟即可，吃时调盐味，撒胡椒粉。 以上就是干红菇的食用方法介绍了，你们都学会了吗?