新鲜猴头菇能用来涮火锅吗

答：能

猴头菇可以涮火锅用，但需要泡发挤净水分后加入火锅中，猴头本身味道不浓，营养丰富，表面须毛较多，很入味。

新鲜猴头菇涮火锅的做法

主料：鸡肉1600g、猴头菇100g

调料：胡萝卜适量、豌豆苗适量、油菜苔适量、食盐适量

做法步骤

步骤1：鸡肉焯水

步骤2：猴头菇泡发好后，撕成小块 步骤3：一起放入锅中煮好

步骤4：豆苗洗净 步骤5：将煮好的汤放入火锅中，准备好淮山，豆苗，胡萝卜，菜心，可以开涮了 猴头菇的功效

1、猴头菇是一种高蛋白、低脂肪、富含矿物质和维生素的一种优良食品；

2、猴头菇具有提高肌体免疫力的功能，可延缓衰老。

3、猴头菇含不饱和脂肪酸，能降低血胆固醇和甘油三酯含量，调节血脂，利于血液循环，是心血管患者的理想食品；

4、猴头菇中含有多种氨基酸和丰富的多糖体，能助消化，对胃炎、胃癌、食道癌、胃溃疡、十二指肠溃疡等消化道疾病的疗效令人瞩目；

5、猴头菇含有的多糖体、多肽类及脂肪物质，能抑制癌细胞中遗传物质的合成，从而预防和治疗消化道癌症和其他恶性肿瘤