北方地区防空洞反季节栽培双孢菌,防空洞适合何种食用菌栽培

1、北方地区防空洞反季节栽培双孢菌

猴头菇因其适宜出菇的温度较低，在我国只能利用春、秋两季进行栽培，而夏季生产猴头受到很大限制。如能利用闲置的人防工事进行反季节栽培，则不仅可以填补夏季菇类蔬菜的空缺，增加菇农收入，还可以充分发挥防空洞冬暖夏凉的优势。为此，从2001年开始对这方面的研究进行了初步探索，现将技术要点简单总结如下，供参考。

1 防空洞环境条件 防空洞应南北走向1巷道，设有两个出口，洞内壁及洞顶均为水泥磨光面，坚固防水。洞长100m，宽1.8m。夏季洞内气温18～21℃，由于洞内，外气温差，所以在不通风的情况下，洞内比较潮湿，相对湿度95%。而通风后，地面热空气进入洞内，遇冷产生大量湿气，反而会使空气湿度增加。所以夏季洞内低温高湿，适宜栽培食用菌。

2 栽培季节 1般春季栽培猴头于5月底出菇结束，所以夏季栽培应于5月中下旬即开始出菇，为此，适宜的栽培季节应从4月上旬开始，即从2月的中下旬就开始各级菌种的制备。

3 选择品种 因夏季防空洞内温度较秋冬季大棚内温度稍高，所以宜选择高温猴头菇品种，目前广泛栽培的高猴1号既耐高温，又高产，是比较理想的品种。

4 菌种制作
1、母种采用PDA培养基：马铃薯200g，葡萄糖20g，琼脂18～20g，蒸馏水1000mL，高压灭菌30min。
2、原种及栽培种均采用棉子壳配方：棉子壳88%，麸皮10%，白糖1%，石膏粉1%，含水量60%左右，高压灭菌1.5h。
3、栽培料配方：棉子壳78%，麸皮20%，白糖1%，石膏粉1%。含水量60%左右，常压灭菌12～14h。

5 装袋接种 采用15cm×40cm聚丙烯袋，每袋装干料600～700g。装袋后要及时灭菌，常压灭菌14h左右，再闷上1夜。待料温降至30℃以下时按常规方法两头接种，接种的环境要求无菌。

6 发菌管理 将接种后的菌袋移入事先打扫干净并消毒的培养室内培养，菌袋可根据室内空间及环境温度排放4～6层。此间培养室温度应控制在20～25℃，相对湿度在60%～65%。因此时恰逢春夏之交，室内温、湿度均较适宜菌丝生长。因菌丝生长不需要光，所以培养室门窗应进行遮光处理。另外，还要加强培养室通风换气，每天至少通风1次，每次0.5～1h，这样既可能保证培养室内空气新鲜，又可以调节室内温度，以满足菌丝生长的需要。发菌期间要注意经常检查菌丝生长情况，1旦发现有被污染的菌袋要及时捡出，并采取有效措施进行处理。培养20～25d后，菌丝基本长满袋，有的在袋两端开始出现原基，此时即可转入出菇管理。

7 出菇管理 将基本长满的菌袋移入防空洞。防空洞事先要打扫干净，并用5%石灰水消毒，在洞的顶端每隔10m左右安装1盏15W灯泡。在巷道内留出走道后，横向排列菌袋6～8层，然后用绳将菌袋固定，防止滑落，这样便于菌袋两头出菇后的采摘，堆码间距0.5m左右。用消毒的剪刀将袋口剪平，露出直径为1～1.5cm的孔，以便出菇。出菇期间，洞内温度较适宜，但湿度较大，且通风性差，易产生畸形猴头，所以要加强通风，每天要通风2～3次，每次2h，最好在早晚通风，这样可以避免热空气的进入而增加洞内湿度。控制洞内空气相对湿度在85%～90%，也可以利用大功率排气扇进行通风。此时可利用灯泡给予1定的散射光，但光照不可过强，否则会出现变色猴头，影响其品质。

8 采收及加工 1般猴头菇生长10～15d，当菌刺长到0.5～1cm，即将产生孢子前，即可采收。采收后要及时清理料面，降低空气相对湿度，继续通风培养，1般经10～15d，又可出第2潮猴头菇。管理好了，可采收3～4潮猴头菇，但后潮猴头菇均不如头潮产量高。猴头菇采收后，可直接鲜销，也可利用夏季高温进行晒干处理，还可加工成盐水菇、清水菇、罐头等进行销售。

9 注意事项
1、发菌期间要注意控制室温，如果温度过高，可采用降低堆码层数及开窗通风等措施来降温，避免高温烧菌。
2、在菌袋搬运过程中要注意轻拿轻放，谨防硬物扎破菌袋，感染杂菌。
3、因防空洞内湿度较大，培养料的含水量不能过高，以防菇体含水过高，不易贮存。
4、要掌握好通风换气与湿度控制之间的关系，可在早晚气温较低时进行通风，防止高热气体进入洞内，以免空气相对湿度过高。

2、防空洞适合何种食用菌栽培

防空洞适合栽培的食用菌：白蘑菇、香菇、平菇、草菇、木耳、银耳、金针菇、猴头菌……等10多种。

以金针菇为例，基本方法见下：

http://www.***.cn/printpage.asp?BoardID=35&ID=167。

3、防空洞适合何种食用菌栽培

防空洞适合种植金针菇，鸡腿菇，姬菇，双孢菇，茶树菇等等菇类栽培。

4、哪种类型的防空洞能栽培食用菌

1般的能够通风换气的防空洞都可以栽培食用菌。

5、防空洞里如何种好食用菌?

栽培室的门窗和通风洞口要装纱网，在防空洞、地道、山洞栽培食用菌，出入口处要有1段距离保持黑暗，随手关灯，以防害虫飞入。 栽培室、地道、山洞、防空洞在栽培食用菌前要清扫干净，架子、墙壁、地面要彻底消毒、杀虫。要特别注意砖缝、架子缝等处容易匿藏害虫的地方。对发病严重的老栽培室要进行熏蒸消毒，方法是每立方米容积用80ml福尔马林倒入40g高锰酸钾中进行熏蒸，装高锰酸钾的容器要深，容积要比福尔马林大10倍以上。熏蒸时要密闭栽培室，2天后打开门窗通风换气24小时再将菌袋送入。也可用硫黄熏，用量5g/立方米，密闭48小时，再过2天进料。

6、食用菌7887能在防空洞栽培吗？

这个名称太笼统了。不知是什么品种。食用菌的品种很多。最好说明是什么菇类品种。