竹荪有异味怎么去除

一、竹荪怎么去异味

1、想要去除竹荪的异味，那么就应该多冲洗几遍，这样异味就能够被有效的清除，冲洗好的竹荪应该放到清水里面备用。

2、想要去除竹荪的异味，那么也可以放到盐水里面浸泡几十分钟，把竹荪的菌带给去除，然后放到清水里面，好好的冲洗几遍，然后再放到清水里面备用，放到菜里面一起炒着吃，或者烧成汤来喝都非常好，一般都不会再有什么异味出现了。

3、想要去除竹荪的难闻味道，那么就应该先放到温热的淡盐水里面浸泡半个小时，让它彻底的胀大，用盐水浸泡主要就是因为竹荪有粘性，用盐水浸泡以后能够洗得更加干净一些，泡好以后再倒进有葱姜的开水里面，再煮15分钟捞出来，用清水漂洗以后备用，把里面的黑边给去除。清洗干净以后切成片状，然后煲汤来喝，就像是一个非常嫩的鸡蛋，非常的神奇。

二、什么样的竹荪好

挑选好的竹荪非常重要，一定要选择原生态产品，没有烂的菌群，也没有添加剂，一般好的竹荪菌柄的肉质是非常厚的，一般带菌群的竹荪里面的群都非常的不好，从袋子里面看进去就是烂呼呼的，这样就容易产生怪的味道，好像是洗衣粉味或者肥皂味，如果把它做成食物来吃，就会影响到食欲，所以如果买的竹笙打开以后，有一种酸腐的味道，就不要再吃，也不要贪图便宜买很便宜的竹荪，一般比较好的竹荪，气味有一点点，颜色是淡黄色，如果不好的就有可能会有一种硫磺的味道，而且颜色发白。

三、竹荪怎么泡发

1、泡发竹荪可以使用盐水，用淡盐水泡二十分钟左右，中间可以再换2到3遍水，竹荪是在泥土里面生长的，所以有很多的尘埃以及泥土，一定要把泥沙全部都清洗干净，等到竹荪泡好以后就放到清水里面备用。

2、还可以用淘米水来泡发，用淘米水泡发竹荪，可能就会让竹荪的颜色变得比较的白，至少要浸泡两个小时到三个小时左右，泡好以后还需要放倒清水里面洗一下，把水分沥干，然后再放到清水里面备用。

本文对于竹荪有异味怎么去除就为大家介绍到这里了，竹荪去异味的方法非常简单，就是用盐水浸泡或者用淘米水浸泡，这样才能让异味被有效的去除，异味去除以后才可以让竹荪的味道变得更好，大家在制作竹荪的时候就可以试试这些方法，能够让食物的味道变得更加不错。