金针菇日本豆腐怎么做？

1、金针菇去除根部，弄散洗净沥干备用;大葱和蒜切碎，切葱花，备用;

2、日本豆腐打开包装，横切3刀后切块，备用;准备勾芡汁;

3、起锅热油，火不要太大，加入日本豆腐煎至表皮焦黄，捞起沥干油;

4、用剩下的油放入蒜和大葱爆香，然后加入金针菇翻炒至金针菇软身; 再加入一勺酱油，一勺耗油翻炒均匀，然后把日本豆腐加入到金针菇上面，此时再加入一勺酱油及耗油覆盖日本豆腐上面，盖上锅焖2分钟;

5、打开锅盖，倒入芡汁，略微翻均匀，再盖锅焖一小会儿，待汁收得差不多，关火上菜即可。 这几年人们的生活水平提高了，人们在饮食的时候很不注意，导致体内的胆固醇含量增高，诱发各种心脑血管疾病，特别是一些中老年人的胆固醇含量很高，如果不能及时控制会影响到身体健康，平时老年多吃些金针菇可以有效的降低体内的胆固醇含量。以上就是分享的金针菇日本豆腐的做法，这道菜确实好吃，而且营养丰富，很适合全家人吃。