松露的营养价值和功效作用

由于黑松露对于生长环境条件非常的苛刻,所以不能够进行人工栽培养殖,这也造成它量非常的稀少,是一种名贵的上等滋补佳品。那么松露的营养价值和功效作用有哪些?

松露的营养价值和功效作用,第1图

松露的成分

块菌,也称松露,具有独特的香味、口感和营养价值,人类食用块菌已有上千年的历史。在欧美等发达国家,块菌号称“黑色金刚石”,是野生菌的极品,它与鱼子酱、鹅肝酱同被称为三大珍品。块菌是一种集保健、营养、疗效于一体的独具的功能性食品,鞘脂类具有防止老年痴呆、降低血清低密度脂蛋白(LDL)胆固醇和升高高密度脂蛋白(HDL)、防止动脉粥样硬化及抗肿瘤作用。块菌有多种疗效,富含17种氨基酸、8种维生素、适量的蛋白质、以及雄性酮、甾醇、鞘脂、脂肪酸、氨基酸及微量元素等50余种生理活性成分。其中,雄性酮具有壮阳、补肾的显著功效并且含有人体自身不能合成的8种氨基酸、锌、锰、铁、钙、磷、硒等必需营养素,具有增强免疫力、抗衰老、益胃、清神、止血、疗痔等药用价值。

其味清香可口,是欧美地区喜食的菌类之一,主要制成饮食调料、食用或提取所需成分用于化妆品。

松露的营养价值和功效作用,第2图

松露的营养价值

对于黑松露的第一印象,那么就是数量稀少,食用价值高。黑松露的营养价值非常的丰富,内含有非常丰富的蛋白质、18种氨基酸,其中包括人体不能够自己合成的8种必须氨基酸,还有大量的不饱和脂肪酸、多种维生素、锌、锰、铁、钙、磷、硒等必需微量元素,以及鞘脂类、脑苷脂、神经酰胺、三萜、雄性酮、腺苷、松露酸、甾醇、松露多糖、松露多肽等大量的代谢产物,具有极高的营养保健价值。

其中雄性酮有助阳、调理内分泌的显著功效;鞘脂类化合物在防止老年痴呆、动脉粥样硬化以及抗肿瘤细胞毒性方面有明显活性;多糖、多肽、三萜具有增强免疫力、抗衰老、抗疲劳等作用,可用于保健养身。

松露的营养价值和功效作用,第3图

松露的药用价值

块菌泡制的保健酒香味独特、口感好,绿色保健和药理作用明显,具有有壮阳、补肾,降低血清低密度脂蛋白、胆固醇,升高高密度脂蛋白、防止动脉粥样硬化及抗肿瘤等显著功效。时常饮用,有利改善人体五脏六腑,具有增强免疫力、抗衰老、益胃、清神、止血、疗痔等药用价值,深受国内外客户的亲睐,市场需要求量大,投资回报率高。

松露的功效与作用

1、抗疲劳。两千多年的民间应用和大量现代科学研究证实,块菌对疲劳有极好的缓解和恢复作用,是生理疲劳,尤其是生理性性疲劳的天然“克星”。经常食用块菌能显著增强人体抵抗力,感冒现象通常会减少90%以上。

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2、改善睡眠。经常食用块菌可以提高睡眠质量,改善精力不足、疲乏无力、腰酸背痛、失眠多梦、体质下降、面色晦暗、心烦胸闷、食欲不佳的状态。

3、改善泌尿。经常食用块菌能够显著改善夜尿频多、尿频尿急、排尿不净、尿无力等现象。

4、美容养颜。经常食用块菌,可以加速细胞分裂周期,促进良性细胞对恶性细胞的压制,增强抵抗力、免疫力,可有效促进美容养颜。

5、滋阴补肾。经常食用块菌能够重塑自身性能力,表现为性感觉提高、耐受力增强、疲劳度降低,对中老年人群普遍存在的性功能下降、易出虚汗、事后疲倦等性疲劳现象具有较好的改善作用。

松露的营养价值和功效作用,第5图

黑松露的食用方法有很多种。在法国地区,一般是将黑松露来煎蛋;在意大利国家里,喜欢把黑松露做成美味的汤料;而在中国地区,则喜欢把黑松露来炖老鸡汤,这样可以有效的提高身体的抵抗力哦。

关于黑松露的营养价值及功效作用介绍就到这里。黑松露无论是在国外还是国内,价格都是比较昂贵的,好的黑松露,甚至是买到几十万元一斤,如果大家经济条件允许的话,那么可以经常食用黑松露来滋补养生哦。

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