广东煲汤食谱大全,广东炖汤食谱

1年前

1、广东煲汤食谱大全

广通煲汤食谱：豌豆肥肠养、骨头黄豆杨、莲藕猪骨汤。

1、豌豆肥肠汤原料：熟猪肥肠、豌豆各250克，猪油75克，鲜汤750克，葱段15克，精盐适量，胡椒粉2克，味精1.5克。做法：肥肠切成节，葱切成花。炒锅置旺火上，放猪油烧至7成热时，将豌豆放人炒香，加盐、鲜汤、味精、胡椒粉、肥肠节，同豌豆1起煮出香味，盛于碗内撒上葱花即成。

2、骨头黄豆汤原料：猪大腿骨500克，黄豆100克，精盐、味精、料酒、葱、姜、胡椒粉各适量。做法：每根猪大腿骨用刀背斩成两段，放开水中焯1下，捞出洗净，黄豆放入清水中浸泡至软。大沙。

2、广东炖汤食谱

美食，顾名思义就是美味的食物，贵的有山珍海味，便宜的有街边小吃。其实美食是不分贵贱的，只要是自己喜欢的，都可以称之为美食。以下是我为大家收集的广东炖汤食谱大全，仅供参考，欢迎大家阅读。清炖乌鸡汤主料：乌鸡1只香葱2棵生姜1小块。调配料：料酒2小匙精盐2小匙味精1小匙。制作过程

1、乌鸡宰杀洗净，放沸水中焯水，除去血水。

2、把乌鸡、料酒、香葱、生姜放入砂锅内，用大火烧开后，改小火炖2小时，加入精盐、味精即可。原盅炖北菇材料：北菇40克、鸡骨40克、葱1条、生姜2片。功效：北菇含丰富蛋白质，粗纤维和维生素能增强机体对肿瘤的免疫力，能刺激机体产生1种干扰。

3、广东夏天煲汤食谱大全祛湿

广东夏日健康汤夏日祛湿汤第1道:丝瓜竹荪汤丝瓜性凉味甘，有清热凉血、解毒通便、润肤美容、疏通经络的功效。同时，丝瓜还含有皂甙，有1定的强心作用。丝瓜特有的干扰素诱导剂可以刺激机体产生干扰素，起到抗病毒抗癌的作用。竹荪竹荪是1种珍贵的食用菌，具有益气养阴、润肺止咳、清热利湿的作用。丝瓜和竹荪合起来做的汤，特别适合在炎热的夏天吃，可以清热解暑，祛湿，是炎炎夏日的美味佳肴。1般人都可以吃，但性寒。脾胃虚寒的人尽量不要吃得太多，烹饪时1定要加1些姜末和辣椒来散寒。材料:竹荪2~3根，丝瓜1根，盐，胡椒粉少许。做法:提前将2~3个竹荪浸泡在水中，直到竹荪变软；将丝瓜去皮，切片备用。锅中放入适量的水，水烧开后，依次放入竹笋和丝瓜片。大约3分钟后，加入盐和。

4、广东人煲汤常用食材

广东在家常饭经常爱炖的汤，莲藕猪骨汤、玉米胡萝卜排骨汤、花生猪脚汤、5指毛桃鸡脚汤、菜干猪骨汤等。花样颇多，每餐都不1样，而且还会根据时节更换不同的汤。今天介绍10款广东常做的汤。NO.1莲藕猪骨汤莲藕和猪骨熬汤，营养丰富，汤味非常鲜美。图片【食材准备】猪骨500g、莲藕400g、生姜3片【做法】猪骨先焯水1遍洗去血水，汤味可以更鲜美，广东的汤讲究原汁原味，肉才都要焯水1遍;莲藕洗干净。切块备用将肉、莲藕、生姜放入锅中加适量清水;大火煮沸，转小火煮45分钟加盐调味即可。NO.2胡萝卜玉米莲藕猪骨汤外地人来广东吃的最多在莫过于这款简单易做，口感鲜美的胡萝卜玉米莲藕猪骨汤啦。经常2-3个好友1聚，放上玉米、胡萝卜、莲藕，猪骨，没有比例，随意搭配，配上几道小。

5、十大正宗的广东老火汤做法

广东人喝老火汤的历史悠久，这与广州湿热的气候密切相关，下面我为大家介绍十大正宗的广东老火汤做法，希望大家喜欢！推荐1：阿胶红枣乌鸡汤原料：阿胶、红枣、乌鸡、葱姜、党参、枸杞、盐做法： 1.乌鸡切块，姜切片备用。 2.锅里水烧开，乌鸡块入锅汆烫捞出，放入到瓦罐中，加入党参、红枣、清水。 3.锅里加油，下入葱姜炒香，也加入到瓦罐中1起炖制1个半小时。 4.最后加入阿胶、枸杞用小火炖制10分钟。调入盐即可。功效：养肝、益气、补血、滋阴。推荐2：鸡骨草龙骨汤材料：龙骨500克，鸡骨草50至100克，姜片，蜜枣两颗。做法：龙骨，鸡骨草等材料洗干净，。