东北干蘑菇汤的做法？东北干蘑菇炖肉的做法
1、东北干蘑菇汤的做法？
熟黄鸡皮200克 白酱油15克东北干蘑菇50克 味精5克绍酒50克 熟鸡油25克姜片1克 上汤500克 〔烹制方法〕 1.将熟鸡皮切成4厘米长、1.7厘米宽的片，放在碗里，加入上汤150克、绍酒25克、姜片、味精2克，上笼屉用微火蒸10分钟取出，拣去姜片，滗下蒸汁待用，鸡皮片装入汤碗。 2.将干蘑菇水发，去沙、蒂，洗净后切片，放入小盆，加上汤50克、熟鸡油，上笼屉用微火蒸5分钟取出，滗下蒸汁待用，蘑菇装在鸡皮片上。 3.炒锅置中火，倒入上汤300克及鸡皮、蘑菇蒸汁，加入酱油、绍酒25克、味精3克调匀，烧沸时起锅，浇在鸡皮、蘑菇上即成。
2、东北干蘑菇炖肉的做法
东北干蘑菇炖肉的做法 1干蘑菇150g备用. 2水烧至锅底部及锅壁产生好多小汽泡,水有点烫手关火备用. 3将水倒入干蘑菇盆中,用筷子将干蘑菇按1下让它都泡到水里,加盖泡至1小时,这是今年的新蘑菇. 泡好蘑菇后,先将蘑菇逐1洗净,多洗几遍蘑菇,清除蘑菇上粘有草叶丶树叶丶沙土等杂质.洗好后备用. 4猪肉洗净备用. 5将猪肉切厚片放入8g干淀粉抓匀备用. 6葱丶姜丶蒜丶大料备用. 7蒜丶姜切片和葱切段备用. 8加入15g甜面酱和20ml生抽调制的料汁. 9热锅凉油. 10放入大料和葱段小火煸香,将葱煸成金黄色时,将葱断盛出. 11将肉片倒入锅中翻炒. 12将猪肉炒至变色. 13加入调制好的料汁. 14将肉均匀的翻炒. 15加入葱丶姜丶蒜丶大料爆香. 16将泡发好的蘑菇倒入锅中,翻炒2分钟后加入白酒,再翻炒2分钟. 17加入温开水与食材持平,锅开炖30分钟关火. 18临炖好前加入适量的盐,翻炒均匀。
3、干蘑菇怎么做好吃 干蘑菇家常做法大全
主料：东北干蘑菇150克、猪肉765克 辅料：油适量、盐适量、白酒10毫升、甜面酱15克、生抽20毫升、大蒜30克、大葱20克、姜3克、大料4克、温开水适量 1.干蘑菇150g备用. 2.水烧至锅底部及锅壁产生好多小汽泡,水有点烫手关火备用. 3.将水倒入干蘑菇盆中,用筷子将干蘑菇按1下让它都泡到水里,加盖泡至1小时,这是今年的新蘑菇. 泡好蘑菇后,先将蘑菇逐1洗净,多洗几遍蘑菇,清除蘑菇上粘有草叶丶树叶丶沙土等杂质.洗好后备用. 4.猪肉洗净备用. 5.将猪肉切厚片放入8g干淀粉抓匀备用. 6.葱丶姜丶蒜丶大料备用. 7.蒜丶姜切片和葱切断备用. 8.加入15g甜面酱和20ml生抽调制的料汁. 9.热锅凉油. 10.放入大料和葱断小火煸香,将葱煸成金黄色时,将葱断盛出. 11.将肉片倒入锅中翻炒. 12.将猪肉炒至变色. 13.加入调制好的料汁. 14.将肉均匀的翻炒. 15.加入葱丶姜丶蒜丶大料爆香. 16.将泡发好的蘑菇倒入锅中,翻炒2分钟后加入白酒,再翻炒2分钟. 17.加入温开水与食材持平,锅开炖30分钟关火. 18.临炖好前加入适量的盐,翻炒均匀,炖好的美味家肴出锅了.。
4、东北干蘑菇家常做法？
东北的干蘑菇家常做法
1、天然的干香菇炸制后美味把天然的干香菇放到水里侵泡，所有泡发之后清理干净，再取1个鸡蛋和小量的小麦面粉与棒子面放到1起做成面浆，把泡好之后野生蘑菇掰成小块，放到湖内打1个滚，随后入锅中炸制，炸到表面橙黄色之后取下就可以服用了
2、天然的干蘑菇炒肉片天然的干蘑菇炒肉片也非常美味，大伙儿能够把天然的干香菇用清小水泡发，泡浸時间不可以低于6小时，泡好之后取下切割成块状，再把猪里脊切割成块状，用调味品腌渍1下，随后锅中加点油先把小肉放进炮制掉色之后添加野生蘑菇片，1起炮制，按自身的口感添加调叶料，炒过之后就能起锅。
3、天然的干香菇炖食美味天然的干香菇能够与多种多样肉类食品食物1起炖制后服用，味儿非常优异，可是无论与哪样食物1起炖制，都需要把天然的干香菇用冷水泡发，要不然里边的碎石子压根不可以洗去，搞好的菜肴味儿也会遭受影响。大伙儿炖食天然的干香菇时能够挑选鸡或是猪排骨，都能做成味儿诱惑的美味可口菜肴。
5、东北干蘑菇炖豆腐的做法？
所需食材：豆腐380克 干香菇10朵 葱1根 大蒜3瓣 味极鲜酱油1大勺 鸡精适量 盐少许 食用油适量 玉米淀粉2勺 清水适量烹饪步骤：1.将豆腐切成适量大小的方块，香菇提前泡发摘洗干净切成片状。2.小葱切葱花，大蒜切成蒜末，2勺玉米淀粉加80克清水搅拌均匀成水淀粉。3.锅中烧开水加1茶匙盐，接着放入豆腐焯烫两到3分钟捞出备用。4.锅中倒适量食用油烧热，下入1半的葱花和蒜末小火炒出香味。5.再将香菇放进锅中翻炒均匀，调入1大勺味极鲜酱油翻炒上色。6.倒入适量清水然后下豆腐块，大火炖至沸腾转小火炖约5分钟。7.按照个人口味调入盐和鸡精，轻轻翻拌均匀。8.最后淋入水淀粉煮至黏稠状态，撒剩余的葱花关火即可。
6、东北干蘑菇炖粉条的做法？
1.5花肉洗净切片。2.干蘑菇洗净泡发两小时，捞出后再冲洗1下。泡蘑菇的水沉淀备用。木耳,腐竹,粉条,提前泡发,切段。3.热锅不倒油,下5花肉煸出油,捞出。4.锅中再倒入少许油，下葱姜蒜，花椒桂皮大料炒香后倒入5花肉,菜(粉条除外),翻炒两分钟,倒入蘑菇水,调味料,大火烧开,小火炖10分钟后加入粉条。
