茶树菇怎么做才能嚼的动啊？怎样煮茶树菇会不这么难咬

1、茶树菇怎么做才能嚼的动啊？

小贴士：

1，关于新鲜的茶树菇，有人吃了会过敏，出现呕吐等现象，茶树菇在烹饪过程中一定要煮熟煮透，食用没有煮熟的茶树菇很容易引起呕吐等症状。

2，新鲜的茶树菇如果闻着有霉味，切不可买。

3，茶树菇的处理：新鲜的茶树菇在烹饪时，先过开水焯烫一下，可以有效的去除涩味，然后很关键的一个步骤就是要将焯过的茶树菇提前煸炒一下，煸出香味，这2个步骤，炒出的茶树菇非常的肥嫩可口。

2、怎样煮茶树菇会不这么难咬

腊肉茶树菇

原料：茶树菇一把 腊肉1块 青红椒各1根 大蒜8瓣 辣酱2汤匙（30克） 干红辣椒8根 蚝油2茶匙（10ml）盐1/2茶匙（3克）糖2茶匙（10克）

做法：

1）茶树菇用温水泡发后，捞出洗净后切去根部，过滤泡发的水备用。

2）锅中倒入适量清水，大火加热至沸腾后，放入茶树菇焯烫1分钟后捞出切段。放入腊肉焯烫3分钟，至表面变色即可，捞出后切片。青红椒去蒂后洗净切成小块。大蒜去皮洗净后拍碎。

3）炒锅中倒入油，大火加热至6成热后，调成中小火，放入辣酱，干红辣椒将油炒成红色，再倒入大蒜和蚝油炒出香味，放入茶树菇翻炒2分钟，放入腊肉和过滤后的茶树菇水没过食材表面，调入盐和糖加盖焖5分钟后，放入青红椒块，继续翻炒。

3、家里有一些干的茶树菇，总是吃不动，之前都泡了一天

新菇比较鲜嫩。 易嚼。泡的时间长短不是主要的。 一般泡个30分钟左右也就差不多了。主要是看你的做法。 要是熬汤的话会鲜嫩些许的。。

4、干茶树菇用冷水泡了一整天，又用高压锅煮了，还是很

很可能是你购买了老化的茶树菇。纤维素很多。所以总是嚼不动。