茶树菇鸡肉的做法，茶树菇的营养成分

做法一

家常做法

原料小鸡一只、干茶树菇一碗、干乌梅几粒。

调料葱、姜、蒜、花椒、八角、小茴香、桂皮、盐、酱油、白酒。

做法

1、鸡肉剁块，用盐、绍酒、胡椒粉腌渍，茶树菇用温水泡发。

2、葱切段、姜切片，泡发的茶树菇切长段。

3、锅烧热放少许油，先煸香葱、姜、蒜，八角、小茴香、花椒、桂皮，放入腌好的鸡块，炒至皮紧，水份渐少。

4、烹入酱油放入乌梅、白酒、放入开水茶树菇、大火烧开，盖盖改中小火，炖约1小时加盐、白糖，改大火收汁约10分钟后，关火出锅装盘。放入乌梅的鸡吃起来有些清香，有些微微酸甜，在炎炎夏日未必不是番享受。

做法二

材料

乌骨鸡半只干燥茶树菇50g当归1片红枣10粒蒜头10粒。

调料

米酒1杯盐1/2大匙水1大碗。

做法

1、将茶树菇以清水洗净，再用冷水浸泡20分钟泡软后切成段、连同浸泡的汤汁备用；乌骨鸡剁成块状放入滚水中氽烫后洗净备用。

2、取一个耐热锅，放入乌骨鸡块、蒜头粒、当归、红枣、茶树菇及浸泡的茶树菇水、米洒和可淹过食材的水，再加入盐调味。

3、将耐热锅封上保鲜膜或盖上盖子，放入炒菜锅里己烧开水的蒸架上，以隔水炖煮的方式，炖90分钟即可。 做法三

原料

鸡块、茶树菇、红枣、盐、白胡椒粉和葱花。

做法

将草鸡一只洗净切成块，氽水捞起待用；茶树菇约70克，冲洗干净，用冷水浸泡软，去蒂切段；红枣4颗洗净，葱一个切成葱段，姜四片；煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分钟，转小火煲一个半小时，最后撒入盐、白胡椒粉和葱花即可。

茶树菇炒鸡肉的做法

食材：茶树菇250克、鸡腿2个、花生油适量、盐适量、蒜适量、姜汁适量、蚝油适量、酱油适量、料酒适量、葱适量。

方法

1、鸡腿去掉骨头。

2、切成小块。

3、用蚝油、料酒、酱油、姜汁、蒜头、油、盐进行调味。再腌制2小时。

4、茶树菇洗干净，去掉根部。

5、下油锅，把鸡肉爆香。

6、放进茶树菇，一同翻炒。

7、加少许盐。

8、少许酱油，进行调味。

9、翻炒至熟时，加时少许葱调味。即可。 茶树菇的营养成分

茶树菇含有丰富的蛋白质，蛋白质中含有人体所需的18种氨基酸，特别是含有人体所不能合成的8种氨基酸、葡聚糖、菌蛋白、碳水化合物等营养成分，经常食用茶树菇，能够增强记忆。茶树菇中还含有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素，有较高的药用保健价值，经常食用能起到降低胆固醇、利尿、防癌、抗癌、防衰老、健脾胃等功效。

茶树菇含有丰富的蛋白质、氨基酸，有防癌抗癌的作用。今天给大家整理的方法赶快做起来吧！