青少年吃口蘑的好处有哪些？

大家都知道很多青少年都是比较胖的，这样会变得不自信，甚至对健康不利，而口蘑有非常好的美容减肥功效，口蘑是一种较好的减肥美容食品。它所含的大量膳食纤维，具有防止便秘、促进排毒、预防糖尿病及大肠癌的作用。而且口蘑又属于低热量食物，可以防止发胖。 口蘑中含有大量的维生素D。据美国《洛杉矶时报》报道，最新研究发现，口蘑是惟一一种能提供维生素D的蔬菜，当口蘑受到紫外线照射的时候，就会产生大量的维生素D。而多摄入维生素D，就能很好地预防骨质疏松症。

口蘑中含有可以抵抗病毒侵害的物质，而且经常食用可以防止癌症的发生。美国塔夫茨大学的一项研究表明，口蘑可以促进自然免疫系统发挥作用，提高自然防御细胞的活动能力，杀死或抗击各种病毒。口蘑无脂肪，无胆固醇，富含大量有益健康的多种维生素和矿物质以及防癌抗氧化剂。天然氨基酸抗氧化剂——麦硫因。研究人员已发现，口蘑中麦硫因水平是麦芽的12倍以上，是鸡肝的4倍多。麦芽和鸡肝一直以来都被认为是抗氧化剂麦硫因的主要食物来源。

在选择口蘑的时候，尽量选择菌冒比较丰满圆滑，无破损，个大厚实，颜色洁白略带灰色。尽量看看口蘑的根部，一般新鲜的口蘑根部也是白色，还会有少量口蘑汁渗透出来。在选购口蘑的时间，尽量选择菌冒比较小的口蘑，这种的口感比较嫩滑，鲜味也比较好。要观察茹柄，茹盖将茹柄紧紧包住则为上品。