竹笋炒鸡腿菇，鸡腿菇怎么洗干净

笋干炒鸡腿菇与茭白

俗话说3分练7分吃，于是现阶段就不断吃各种蔬菜加杂粮！这个菜是三种不同种类蔬菜混搭，营养更全面，口感非常和谐成一体！

用料：笋干260克、鸡腿菇适量、茭白1个、青红辣椒各一个、大蒜4瓣、老抽适量、盐适量、蚝油适量

做法

1、鸡腿菇切片，辣椒切片，大蒜切小粒。

2、茭白切长条薄片，笋干泡发。

3、锅里热油。

4、等油热了 放一片大蒜和一片辣椒快速爆香，紧接着把笋干倒入锅中翻炒1-2分钟。

5、把剩余的大蒜粒全部放入锅中，茭白和鸡腿菇也全部放入，继续翻炒，等茭白和鸡腿菇变软了后，加些清水后继续炒。

6、加盐，加鸡粉，加生抽或者老抽！继续翻炒几下！

7、最后加蚝油，翻炒！试吃，自己把握咸度，最后起锅。

鸡腿菇怎么洗？

1、如果鸡腿菇的根部有硬块就需要先用刀子削去，再用清洗冲洗。

2、炒菜之前，需要先用热水焯一下。

3、清洗之前也需要注意鸡腿菇是否有虫蛀，霉斑，杂质。

4、把鸡腿菇先用水冲洗完毕后，也可以用些水浸泡一下。

5、清洗的时候还要注意不管是菌盖、菌褶还是菌柄，都需要仔细清洗干净哦。