宜宾长宁竹荪怎么样?

今天我要给大家介绍的是宜宾长县的竹荪,大家都知道长宁有竹海,有很多的竹子,那么大家肯定有很多人只知道竹子多的地方笋子很多肯有很多朋友不知道竹荪是什么吧。那么我们就一起去看看吧。 宜宾长宁竹荪怎么样?,第1图 竹荪基本情况 宜宾竹荪产于四川宜宾。竹荪,又名“竹参”、“僧竺薯”,属担子菌纲,鬼笔科真菌。菌体笔状,顶部有钟状 菌盖,盖红色,表面有恶臭粘液。盖下有白色的网状部,向下垂。将菌盖臭头切去,晒干后有香味。竹荪质地细腻,味道鲜美,营养丰富,远在诸菌之上,自古以来,是高级筵席中的珍馐美肴。 宜宾长宁竹荪怎么样?,第2图 竹荪的成分 据测定,竹荪的蛋白质含量达20%以上,含人体必需的8种氨基酸,可消化率达80% 以上,比任何蔬菜都高。 功效:具有较高的药用价值。据现代医学研究分析,竹荪菌糖中含有一定的抗癌物质,有防 癌、治癌的功能。它可以调节人体的新陈代谢,降低血压,减少胆固醇。特别是腹壁脂肪过厚者,长期食用有减少腹壁脂肪的明显效果。 据测定,竹荪的蛋白质含量达20%以上,含人体必需的8种氨基酸,可消化率达80% 以上,比任何蔬菜都高。 功效:具有较高的药用价值。据现代医学研究分析,竹荪菌糖中含有一定的抗癌物质,有防 癌、治癌的功能。它可以调节人体的新陈代谢,降低血压,减少胆固醇。特别是腹壁脂肪过厚者,长期食用有减少腹壁脂肪的明显效果。 宜宾长宁竹荪怎么样?,第3图 竹荪的食法 仅用烩的方法就能烹制出几十道名菜。如“竹荪烩鸡腰”,制作精细,汤清色美,味 道极鲜;“烩双参”,是用竹荪和海参,配上云腿、鸡肉、蛋黄等做好后呈白、红、黄、 绿、褐五色,鲜美艳丽,令人赏心悦目,是有名的滇味菜;“太极竹荪”以竹荪和鸡肉 等为原料,精心制成,因形如八卦太极图样而得名。竹荪配加冰糖、桂圆、荔枝、莲 子等还能制作几十种甜食,食味鲜甜,风格别具。
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